giovedì 30 gennaio 2014

Padellata di zucchine

Oggi vi propongo un'altra ricetta leggera e un modo diverso per presentare le zucchine! Era stata realizzata in trasmissione da Benedetta Parodi, da cui spesso ho tratto "ispirazione" perchè trovo che le sue ricette siano semplici, veloci da realizzare e alla portata di tutti!!




martedì 28 gennaio 2014

Cous cous al curry con verdure

Per continuare con i piatti salutari ma gustosi vi propongo il cous cous.....io oggi l'ho preparato solo con le verdure ( perché il mio frigorifero quello offriva!) ma potete arricchirlo con pezzetti di pollo o gamberi e renderlo un sano piatto unico!




lunedì 27 gennaio 2014

Cestini di parmigiano

Anche questo è uno di quei piatti che sono diventati un "must " a casa nostra... li propongo sia come antipastino veloce, sia come contorno ad un secondo piatto.






sabato 25 gennaio 2014

Pancake


Spesso la domenica mattina ci piace fare una colazione un po' diversa dalle solite che si fanno "correndo correndo" durante la settimana... una sorta di "brunch" dove non mancano: frutta fresca, spremuta, yogourt, uova con bacon e i pancake ....

Questa ricetta la dedico alla mia amica Claudia: ora che hai tutti gli "strumenti " necessari non hai più scuse per non preparare con le tue mani i pancake a colazione!!!




venerdì 24 gennaio 2014

Tiramisù .... light!!

E' arrivato il venerdi e come da mia abitudine mi sembra "doveroso" iniziare il week end con un dolcetto!! questa settimana ho pensato ad un dolce che piace un pò a tutti ma che io ho voluto rendere più leggero modificando l'ingrediente principale: ho sostituito il mascarpone con della ricotta e a mio avviso è un giusto compromesso per non sentirsi troppo in colpa nel gustarsi una bella fetta!!!
Parecchi amici nell'assaggiarlo non hanno quasi notato la differenza...aspetto vostri commenti!!!





giovedì 23 gennaio 2014

Gnocchi di patate

Quando ero ragazzina non amavo affatto gli gnocchi e mi ci sono voluti anni per tornare a mangiarli!!! Mio figlio invece li adora e almeno una volta a settimana ( non c'era quel detto " che gli gnocchi si mangiavano ogni giovedi"?!!!) devo accontentarlo!
Li potete condire con quello che più vi piace: sugo di pomodoro, al pesto, al gorgonzola, con radicchio e nocciole, con le verdure...insomma si prestano davvero a mille varianti



mercoledì 22 gennaio 2014

Filetti di pesce persico con riso pilaf

Anche il pesce persico lo trovo molto versatile e adatto anche a chi non ama molto il sapore intenso del pesce... è molto delicato e senza lische, adatto quindi anche ai bambini.
Accompagnandolo con il riso si rivela un piatto unico leggero e veloce da preparare.




lunedì 20 gennaio 2014

Salmone al sesamo con salsa allo yogourt

E' lunedi, ricomincia una nuova settimana e sempre per tornare al tema del "mangiar sano" vi propongo un'altra ricettina con il pesce....A casa nostra lo amiamo molto e cerco sempre di proporlo in maniera diversa ... questi trancetti sono velocissimi da preparare e molto leggeri.




venerdì 17 gennaio 2014

Dolcetti veloci veloci!!!

Vero che in qs periodo partiamo sempre con i buoni propositi: mangiare sano, seguire una dieta, fare più movimento....difatti in qs giorni vi ho proposto ricette leggere, leggere...ma si avvicina il week end e viziarsi un po' mi sembra doveroso!!!
Per cui ho pensato di riportarvi qualche ricettina semplice e velocissima per soddisfare la voglia di dolce che si fa improvvisamente sentire, oppure alcune piccole idee se arrivano ospiti improvvisi e non vogliamo fare brutte figure!!!
Le mono-porzioni ci aiutano anche a non eccedere troppo con le calorie !!!






martedì 14 gennaio 2014

orata al sale in padella

Continuiamo con le ricette leggere e questa devo dire che è diventata un must in casa nostra!!!
La ricetta arriva dalla bravissima Benedetta Parodi e mi ha conquistato per la velocità con cui si realizza. Inoltre il pesce rimane molto morbido ed il fatto di non "lasciare troppo profumo" in cucina viene apprezzato da tanti!!!




domenica 12 gennaio 2014

Vellutata carote

Le feste sono davvero finite.... dopo qualche stravizio ecco qualche ricetta leggera per tornare piano piano alla solita vita ma con gusto!!!


giovedì 9 gennaio 2014

Tubetti ceci e pancetta

Questa è una ricetta nata un po' per caso una sera che avevamo poco tempo e pochi ingredienti a disposizione e non sapevamo cosa cucinare!! L'idea l'ha avuta Cristian, mio marito, e devo dire che visto il successo riscosso la cuciniamo spesso!!
Può essere considerata anche un piatto unico ed un modo per far mangiare i ceci anche ai figli!!






Pisarei a modo mio!

Ciao a tutti e Buon inizio Anno! è da un po'che mancavo dal blog ....in qs giorni di vacanza ne ho approfittato per godermi un pò di più la mia famiglia e la ns splendida nipotina Alessia, nata da poco....un amore!
Certo ho anche avuto il tempo di cucinare i piatti che più apprezzano in famiglia e questo è proprio uno tra i preferiti: i pisarei con fagioli....una ricetta piacentina che ho imparato da ragazzina da una ns cara vicina di casa, la sigra Angela...