lunedì 10 febbraio 2014

Muffin salati degli innamorati

Questa settimana volevo proporre alcune idee per la vs cenetta di San Valentino.... Dall'antipasto al dolce con ricette per chi ama il pesce o per chi preferisce piatti a base di carne...

Come antipastino per questa cena romantica volevo suggerirvi , per il menù di carne, questi sfiziosi muffin salati, morbidi e saporiti.







INGREDIENTI: x 6 muffin

120 gr farina 00
1 bustina lievito istantaneo per salati
20 gr grana
1 uovo
50 ml latte
65 ml olio di semi
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3/4 pomodori secchi
Olive nere qb
Erba cipollina tritata (o basilico)

X la decorazione:
Concentrato di pomodoro
Ricotta (o formaggio spalmabile)


Mescolate, separatamente gli ingredienti secchi (farina,lievito,grana) da quelli liquidi (olio,latte e uovo).






Unite gli ingredienti ed aggiungete il concentrato di pomodoro, i pomodori secchi e le olive a pezzettini ed infine l'era cipollina tritata.
Come per tutti i muffin, l'impasto non va mescolato molto, deve risultare un po'granuloso.






Riempire per 3/4 gli stampini e cuocere in forno, pre-riscaldato, a 180° per circa 20-25 minuti (fate la prova dello stecchino!)
Fate raffreddare.

Una volta raffreddati tagliate la calotta superiore e con un coltellino affilato tagliate un piccolo cuoricino.


Spalmate uno strato di crema ottenuto stemperando un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro con poca ricotta ( deve risultare di un bel rosso) e richiudete con la calotta.




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