giovedì 26 giugno 2014

Fiori di zucca .... non solo fritti!!

Ieri mattina la mia vicina di casa mi ha regalato una cesta di fiori di zucca appena colti nel suo orto....
Così mi sono messa subito all'opera e per l'ora di pranzo avevo preparato due antipasti  ed un primo piatto...tutti, ovviamente, a base di fiori di zucca!







domenica 22 giugno 2014

Plum cake ai fagiolini

Soprattutto con l'arrivo della bella stagione mi piace preparare rustici che si possono tranquillamente trasportare, ideali  per una bella giornata al mare o per un pic nic fuori porta... questo plum-cake, ricetta tratta da un libro di Benedetta Parodi , è perfetto!!!





mercoledì 18 giugno 2014

Risotto al pomodoro con quenelle di ricotta


Estate e tempo di pomodori .... da mangiare in mille modi diversi, sia crudi che cotti ci si può davvero sbizzarrire!!
Questa ricetta che vi posto oggi è una richiesta che mi fa sempre mio figlio appena vede a casa quei bei pomodori rossi e ben maturi.... chiede sempre il bis!!!
Potete servirlo solo con l'aggiunta di qualche fogliolina di basilico fresco, ma vi suggerisco di provare a presentarlo  con questa quenelle di formaggio fresco e cremoso che ben si abbina al sapore di questo risotto.





sabato 14 giugno 2014

Sbriciolata con crema al limone e fragole


Ecco un'altra ricetta per poter utilizzare le fragole , molto gustose ed abbondanti in questa stagione.....Per la ricetta ringrazio il blog di rossella in padella .... una torta semplice ma molto fresca che ben si adatta ad essere gustata sia a merenda sia dopo cena!




martedì 10 giugno 2014

Cecina

Sono rientrata da un piccolo week end a Viareggio.... Adoro questa città che ormai considero un po'come la ns seconda casa... A Viareggio vivono i miei suoceri, mia cognata e i miei nipoti e ogni occasione e' buona per passarci volentieri qualche giorno di svago!
E ovviamente anche in queste occasioni non manco per farmi una puntatina alla ns pizzeria di fiducia per mangiare un pezzo di Cecina.... Adoro questa focaccina fatta con farina di ceci e olio e resa croccante dalla cottura in forno....una delizia!
Così essendomi procurata della farina di ceci macinata a pietra, una volta tornata a casa mi sono subito messa ai fuochi!!!




venerdì 6 giugno 2014

Parmigiane ..... Alternative!!!!

Oggi vi voglio presentare due varianti alla classica parmigiana di melanzane.... Una versione fredda con le zucchine ed un'altra più' originale con le carote!

Spero così di accontentare i gusti di Antonella, che mi aveva chiesto qualche ricetta diversa rispetto alla classica versione!!...








lunedì 2 giugno 2014

Panini ripieni senza lievitazione

Quando ho visto questa invitante ricetta sul blog della bravissima Rossella in padella  ho provato subito a realizzare questi deliziosi panini morbidi e con un goloso ripieno.