domenica 3 agosto 2014

Spaghetti con alici fresche

In questi giorni vi ho presentato degli antipastini con le alici, un pesce davvero saporito e ricco di omega3 che dovremmo consumare in abbondanza.
per questo oggi voglio proporvi un primo piatto, dal sapore fresco ed estivo.






INGREDIENTI. X 4 persone

300 gr spaghetti
250 gr alici fresche
10 pomodorini
olio,aglio,peperoncino
1/2 bicchiere vino bianco
2 cucchiai pan grattato
2 cucchiai grana
prezzemolo e scorza limone


Lessare gli spaghetti.
In una padella  rosolate l'olio, l'aglio ed il peperoncino. Aggiungete le alici, pulite ed aperte a libro.



Aggiungere i pomodorini a pezzetti, sfumare con il vino bianco, aggiustare di sale e cuocere per 2/3 minuti.
In una padellina tostare il pane grattato , raffreddarlo e  mescolarlo al grana grattuggiato.


  Saltare la pasta nel sugo ed impiattare aggiungendo il grana con il pane grattato, il prezzemolo tritato, la scorza di limone ed un filo d'olio a crudo.


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