martedì 28 aprile 2015

Cous Cous di primavera

Nei giorni scorsi vi avevo postato la ricetta della crema fatta con i baccelli dei piselli freschi , oggi invece vi voglio presentare la ricetta che ho poi fatto con i piselli!!!
Un delizioso cous cous dai sapori primaverili, facile e veloce come sempre!!!


giovedì 23 aprile 2015

Crema di baccelli di piselli con caprino e cipolle croccanti

Buongiorno carissimi amici,

Oggi volevo proporvi questa ricetta a che sa tanto di primavera...l'idea mi è' venuta da una ricetta vista in televisione che ho reinterpretato utilizzando, non i pisellini freschi come proposto, in quanto mi sembrava davvero un peccato usarli per una crema , ma i loro baccelli..... Vi assicuro che la crema e' profumata e deliziosa e la trovo un'ottima soluzione per non sprecare nulla!!




venerdì 17 aprile 2015

Torta fragole e mascarpone



Primavera e tempo di fragole!!!...Inutile dire che adoro questo frutto e mi piace assaporarlo al naturale, in macedonia, nei semifreddi e pure  nelle insalate ed ovviamente usarla nella preparazione di squisite torte... dopo avervi già presentato un paio di torte lo scorso anno ( per visualizzare le ricette cliccate qui oppure per una versione plum cake qui)
Un'altra deliziosa e soffice torta che potete realizzare con le fragole è questa .... l'idea nasce dal fatto che avevo da consumare del mascarpone in "scadenza" e devo dire che, visto il successo ottenuto in famiglia,  la rifarò sicuramente in altre occasioni !




sabato 11 aprile 2015

Gnocchetti alle ortiche

Buongiorno cari amici!! in questi giorni sono stata un po' lontana dal blog, complice una piccola vacanza pasquale nello splendido scenario del Lago Maggiore e un rientro che ho dedicato tutto alla sistemazione di orto e giardino.....finalmente si può dire che sia sbocciata la primavera che ci regala davvero uno dei momenti che più amo...vedere rivivere il giardino, con i fiori che sbocciano, gli alberi con le prime gemme è una sensazione indescrivibile che mi riempie  di gioia....inoltre , vivendo in campagna, ho la fortuna di avere un grande giardino e un piccolo orticello che mi regalano davvero tante soddisfazioni!!...E proprio mentre sistemavo il giardino  ho notato un bel cespuglio di ortiche proprio sotto la base del mio fico e cosi, anzichè estirparle, ho pensato di provare questi squisiti gnocchetti....facili e veloci da preparare, l'unica accortezza e' quella di usare dei guanti per raccogliere le ortiche!!!







mercoledì 1 aprile 2015

Pulcini con le uova!

Si sa che nel pranzo di Pasqua le uova sode non possono mancare ma proporle farcite con la solita maionese mi sembrava un po' banale, così in soli 5 minuti ho trovato qs modo originale! Provatele anche voi!