venerdì 20 novembre 2015

Lecca-lecca di parmigiano

Per chiudere con un'idea sfiziosa  la settimana voglio scrivervi la ricetta di questi sfiziosi lecca lecca di parmigiano....perfetti per un buffet oppure per arricchire un  risotto...facili e super veloci!!!





lunedì 16 novembre 2015

Simil pizza di ceci con zucca

Questa ricetta l'ho preparata nei giorni scorsi guardando una foto su IG... la ricetta è della bravissima Valentina del blog profumo di cannella e cioccolato che ringrazio ancora per l'originale idea.
Faccio spesso la cecina ma questa versione super veloce mi mancava!!!!
Anche io l'ho voluta condire come suggeriva Valentina, con zucca e formaggio di capra, ma potete anche farcirla con del pomodoro e mozzarella oppure pomodoro e verdure... insomma come se condiste una pizza a tutti gli effetti!!!






mercoledì 11 novembre 2015

Torta "rose " di mela .... e Secondo Compliblog !!!


Buongiorno carissimi,
oggi il mio Blog compie DUE anni!!!.... Mamma mia come passa il tempo!, mi sembra ieri quando con molta titubanza ho deciso di iniziare con questa fantastica avventura .

Un traguardo che mi da molte soddisfazioni; il fatto di riuscire a realizzare quello che finora era stato un sogno nel cassetto è impagabile come lo è riuscire a gestire e condividere questo "mio piccolo angolo di mondo " con voi. Obiettivi?...sicuramente migliorarmi sempre e perchè no, riuscire a farmi conoscere da nuove blogger!!
A proposito di amiche blogger volevo approfittare per mandare un grosso abbraccio a due mie grandi sostenitrici, che con i loro commenti mi danno la carica per continuare con questa mia grande passione: Mary del blog  una americana tra gli orsi e Silvia del blog acqua e farina - sississima
....grazie davvero.

Ma ora veniamo alla ricetta!! Mi sono ispirata alle tante foto trovate su Instagram per quanto riguarda la realizzazione delle roselline di mela, mentre per l'impasto ho utilizzato la mia colladautissima ricetta   della torta di mele, morbida e leggera,  quella preferita finora da amici e parenti.

Per questa versione ho fatto anche una piccola variante, ho aggiunto uno strato di cioccolato fondente a pezzetti, per renderla ancora più golosa!!!






giovedì 5 novembre 2015

Baccalà mantecato

Buongiorno carissimi amici,
Halloween è passato e si pensa già al Natale!!!!....No dai per me è un po' presto, sono ancora legata all'idea di aspettare il  7 dicembre ( il  Patrono  di noi milanesi, Sant'Ambrogio) per entrare a tutti gli effetti nella splendida atmosfera natalizia....
In questi giorni volevo proporvi qualche ricetta con gli ingredienti che si trovano soprattutto in questo periodi e tra questi uno è il baccalà.
Un pesce che a me piace molto ...certo è un pesce che richiede un pò di tempo prima di essere utilizzato ma ogni tanto si può compiere un "piccolo sacrificio"!!!


Innanzi tutto una volta che acquistate il baccalà sotto sale dovete metterlo ad ammollare in acqua fredda per circa 24-36 ore, cambiando l'acqua diverse volte .

Questo è uno dei piatti a base di baccalà che abbiamo mangiato qualche anno fa a Verona ...viaggiare dà veramente modo di conoscere nuovi ingredienti e nuove preparazioni ...