martedì 26 gennaio 2016

Involtini di lonza agli agrumi e pistacchi


Buongiorno,
prima di dedicarmi alle preparazioni Carnevalesche volevo regalarvi un'altra ricetta di stagione con arance e pistacchi .
Ho provato a farcire delle semplici fettine di lonza con questo ripieno e devo dire che sono piaciute molto...potete anche utilizzare della carne di vitello o di pollo, io avevo a casa delle fettine di lonza da smaltire  e ne ho approfittato!
Se volete variare o provare un'altro ripieno potete trovare qui   la ricetta degli involtini con gorgonzola e noci.




lunedì 18 gennaio 2016

Pasta al salmone e pesto di pistacchi


Oggi voglio presentarvi questo primo piatto, molto saporito che avevo visto sulla rivista "Cotto e Mangiato" di Dicembre . Mi ha subito colpito per gli ingredienti usati ed essendo alla ricerca di un primo piatto con il pesce diverso dai soliti l'ho voluto subito provare! Davvero molto buono e ve lo consiglio vivamente !




venerdì 8 gennaio 2016

Crema con gambi di broccolo....ricetta del riciclo


Buongiorno amici! innanzitutto Buon Anno!!
spero abbiate passato piacevolmente questi giorni di festa...io mi sono goduta la mia famiglia e gli amici e ho anche mangiato...si perchè a me piace il buon cibo, mi piace prepararlo ma anche gustarlo!!
Nell'ultimo post dell'anno facevo riferimento ai buoni propositi per l'anno nuovo.....sicuramente uno di questi è  quello di stare un pochino a dieta, almeno per smaltire gli stravizi natalizi ed è proprio con una ricetta leggera che voglio  iniziare questo  Nuovo Anno!!!
Non mi piace buttare il cibo e se riesco a trovare un modo gustoso di utilizzare anche gli "scarti commestibili" di un prodotto ne sono ben felice! questa ricetta nasce proprio dal voler utilizzare i gambi di broccolo che mi erano avanzati dal pranzo, in quanto  avevo preparato una buonissima pasta con i broccoletti.
Ne ho provate due versioni per trovare il giusto abbinamento e devo dire che entrambe mi sono piaciute,  ma la zuppa in abbinamento alle carote croccanti è stata quella che ho  preferito!.... a voi la scelta!!!