sabato 6 agosto 2016

Grigliata di verdura e con la frutta




Estate tempo di grigliate!!.... basta fare una passeggiata verso l'ora di pranzo nella mia via per sentire dei profumini che arrivano da quasi tutti i giardini: pane che abbrustolisce, carne o pesce che sfrigolano ma anche delle belle e sane verdure...perchè no?....se volete una grigliata più leggera ma altrettanto buona provate a fare un bel mix di verdure e concludete il vostro pranzetto con un bel dessert a base di frutta fresca grigliata.....sicuramente con meno sensi di colpa ma con altrettanto gusto!!









INGREDIENTI:


cipollotti freschi
un paio di carote
melanzane
zucchine
peperoni
cipolla rossa

potete utilizzare anche:
pomodori cuore di bue non troppo maturi
funghi
patate novelle precedentemente lessate per una decina di minuti
pannocchie
radicchio
...

olio evo,sale , pepe ed erbe aromatiche fresche a piacere


Per prima cosa sbollentate in acqua le carote e i cipollotti per 5/7 minuti.



Tagliate le verdure a piccoli pezzi, ungetele leggermente e fatele cuocere sulla griglia ben calda, rigirandole un paio di volte.




Conditele con olio evo, sale, pepe ed erbe aromatiche a vostro piacere ( io ho usato del timo ).



PS potete accompagnarle con una salsina allo yogourt preparata mescolando dello yogourt bianco greco con del succo di limone, olio extravergine, sale pepe, basilico tritato finemente e scorza di limone.



GRIGLIATA DI FRUTTA FRESCA

INGREDIENTI:

1 ananas fresco
qualche pesca noce non troppo matura
rosmarino
miele d'acacia
cannella
panna montata o gelato alla vaniglia


Tagliate l'ananas a rondelle e la pesca a metà. Cuocetele qualche minuto su una griglia ben calda, aggiungendo qualche aghetto di rosmarino.


Rigiratele delicatamente un paio di volte.



Adagiatele in un  piatto, cospargetele con della cannella e del miele d'acacia.



Servitele belle calde accompagnandole con del gelato alla vaniglia o della panna montata.



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