martedì 28 marzo 2017

Pasta con sgombro... Velocissima!


Buongiorno carissimi,

in questi giorni sto facendo un po di ordine a casa, le classiche "pulizie di primavera", approfittando del fatto che il marito è al lavoro e rientra la sera sul tardi e il figliolo è partito per una settimana di stage in Inghilterra , quindi il fatto di dedicare più tempo alla casa e al giardino mi porta via un po' di tempo per stare ai miei amati fornelli!...per cui ricette facili e veloci da preparare!!!
Dopo la pasta coi ceci e pancetta di qualche tempo fa, anche qs ricetta nasce per caso, dall'idea di preparare appunto  un piatto veloce e con gli ingredienti che sono rimasti in casa!!! Ma vi assicuro che ne vale la pena!!







venerdì 24 marzo 2017

Arancini....a modo mio !

Buongiorno carissimi amici!
in questi giorni ero off-line perchè ne ho approfittato per cambiare un pochino il look del mio blog e da autodidatta quale sono devo dire che non è stato affatto semplice!!!...dopo prove su prove  alla fine  ho trovato il look che più mi piaceva e spero pure a voi!...fatemi sapere cosa ne pensate della nuova grafica e se avete qualche suggerimento sarò ben liete di ascoltarlo!

Per cui oggi per festeggiare il "new look" ho pensato ad una bella frittura!!!....a dirla tutta ieri sera avevo fatto del riso in abbondanza e non mi andava affatto di buttarlo , così oggi un salva-pranzo più che gradito: degli arancini , non proprio come vuole la ricetta classica, ma a appunto a modo mio!!






sabato 18 marzo 2017

Lemon meringue pie

Buongiornissimo a tutti!
Adoro questa torta!!..... devo dire che forse tra tutte le torte questa è quella che preferisco in quanto ci sono due ingredienti che adoro: la  meringa e il limone....questa torta ne esalta pienamente i sapori!
non vi spaventate di tutti gli ingredienti che vedete qui sotto  perchè la torta non è affatto difficile da preparare....
E non solo è la mia preferita, ma è  anche  tra le preferite del mio papino ( da chi avrò mai preso la mia golosita!!ehehe), per cui la dedico al mio papy e a tutti gli altri per la Festa dei Papà!





 







giovedì 16 marzo 2017

Power bowl...tutto in una ciotola!

Buongiornissimo cari amici,

oggi volevo proporvi alcune  idee per un bel piatto unico, sano e colorato...non mi sono ancora messa a dieta ( fra poco mi tocca...sigh!!) ma amo molto preparare, soprattutto per il pranzo, dei piatti leggeri e unici di modo che accompagnati da una bella macedonia abbiamo un bel pasto completo e pronto in poco tempo!
Queste  ricette sono dei cosidetti piatti "power bowl" ossia tutto il necessario in una ciotola! il piatto, o meglio una bella ciotola colorata e capiente ( anche l'occhio vuole la sua parte!!) deve contenere il 50% circa di verdure, il 25% di carboidrati ( cereali integrali o patate) e il 25% di proteine ( carne,uova,pesce o legumi) ed il tutto dovrà essere condito da grassi "buoni" ( olio extravergine, frutta secca o semi oleosi, avocado) .
Se li volete provare anche a voi eccovi le ricette!






                                        


martedì 14 marzo 2017

pollo e patate croccanti ma light!!

Buongiorno carissimi,
e dopo il cavolfiore arriva un bel secondo...un piatto completo e classicissimo : pollo e patate!!
Non so voi ma a casa mia almeno una volta alla settimana mi chiedono "pollo e patate"!! certo un salvacena perfetto saporito e completo ma oggi per renderlo più leggero vi lascio la ricetta di questo pollo e patate in versione light che nulla ha di meno dall'originale: croccante e saporito come l'altro ma con qualche caloria in meno!!





sabato 11 marzo 2017

Rosette di cavolfiore al curry


Buongiorno carissimi e buon sabato!
finalmente è arrivato il week end e finalmente oggi c'è una giornata fantastica...sole pieno e temperature tipicamete primaverili....questo pomeriggio ne approfitterò per un po' di giardinaggio: adoro vedere il giardino rinascere, le prime viole e i tulipani che spuntano dai vasi dopo il riposo invernale...tutto un rifiorire, una rinascita....lo adoro!!
Ma torniamo alla ricetta di oggi!: ho pensato a queste roselline di cavolfiore che anche se sono fritte risultano leggere e molto profumate grazie all'utilizzo del curry nella pastella....un modo semplice ma saporito per preparare il cavolfiore e magari per farlo amare anche ai vostri bambini!

Questa ricetta me l'ha regalata un'amica di mia sorella, Anna,che ancora  ringrazio








lunedì 6 marzo 2017

Crostata mimosa





Buongiorno carissimi,

Per questa torta, un'ottima e valida alternativa alla classica torta mimosa (  qui potete trovare una mia versione in formato mini!) mi sono ispirata ad una ricetta che avevo visto sul blog di Germana ( per la versione originale clicca qui) apportando qualche modifica secondo i miei gusti .
 Devo dire che è stato molto apprezzato...tanto che non ne è rimasta nemmeno una fetta, neppure per la foto!!!
Così mi sono dovuta ripetere e con "grande sacrificio" ho ripreparato una versione mini della torta che è andata letteralmente a ruba!!!
Le dosi quindi che vi indicherò sono per una torta più grande!!!







Mimosa-cheese....


Buongiorno carissimi e buon inizio settimana!
Finalmente iniziamo la settimana con un bel sole ed un'aria decisamente primaverile....oh !come sono contenta! Il sole mi mette decisamente di buon umore....inoltre qs e' la settimana in cui si festeggia la ns Festa per cui ho pensato di proporvi due ricette semplici che magari potranno preparare i "maschietti "di casa per farvi una bella sorpresa!
Oggi partiamo con la ricetta salata, perfetta come antipasto o se volete prepararla per un aperitivo con le amiche
Inoltre se volete altre idee potete cliccare qui








sabato 4 marzo 2017

Mele al pepe rosa, miele e rosmarino

Buongiorno carissimi,
In qs sabato che purtroppo, almeno dalle mie parti, ha ancora gli aspetti del pieno inverno con pioggia, vento e freddo ho pensato di proporvi questa facilissima ricettine che avevo visto tempo fa su una rivista on line....i sapori sono ancora quelli invernali ma con un pochino di colore che ravviva almeno la tavola!
Veloce da preparare, potete iniziare a farla mentre preparate il pranzo e a fine pasto , il tempo di cuocere le mele qualche minuto,  sarà pronta da gustare!









mercoledì 1 marzo 2017

Medaglioni ai ceci con biete e pesto di barbabietola





Buongiorno carissimi e Benvenuto Marzo!....un altro tra i miei mesi preferiti ( dopo quelli estivi si intende!!) quando già dal mattino si intravede il chiarore del sole, i primi bulbi che iniziano a spuntare dal terreno,.tutto che sembra rinascere e così anche il mio umore!!...eh già perchè temo davvero di essere diventata metereopatica perchè soffro quando vedo quelle giornate grigie, umide e nebbiose!!

Ma ora veniamo alla ricetta che ancora non è proprio primaverile per gli ingredienti scelti ma con i colori profuma un pochino di primavera,, sana e leggera ma molto nutriente e gustosa,per l'impiattamento avevo preso l'idea da una foto su ig!!
Questa volta per la cottura della cecina ho utilizzato il metodo suggerito da Giorgia, del blog Barbie magica cuoca così ho risparmiato tempo per la cottura senza rinunciare al sapore!








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