oggi giornata speciale perchè è il compleanno di mia mamma e sono appena rientrata da una bella giornata passata in famiglia a festeggiarla.
In famiglia io sono l'addetta ai dolci e quest'anno oltre all'immancabile torta "delizia al cioccolato" che sono "obbligata" a fare (chi la sente mia sorella!!!) ho voluto preparare anche questa torta alle carote più leggera e meno calorica sicuramente dell'altra ma altrettanto buona.
La ricetta arriva dalla bravissima Enrica del blog Chiarapassion che seguo sempre con piacere e da cui ho appunto preso spunto per questa deliziosa torta.
Se volete prepararla anche voi ecco gli ingredienti ( con le mie modifiche):