mercoledì 29 novembre 2017

Frittata soufflè

Buongiornissimo cari amici,
non so se capita anche a voi, soprattutto a noi mamme, di esaurire le idee del cosa preparare ogni giorno per pranzo e cena ....cercare di variare il più possibile ed accontentare tutti non è certo facile e allora oggi ho deciso di preparare un piatto a base di uova ma non volendo preparare una classica frittata ho pensato a questa versione di frittata soufflè..... una frittata alta, alta e sofficissima  con gli albumi montati a neve, che vi impegnerà pochi minuti in cucina!
io l'ho preparata aggiungendo delle cipolle. ma voi potete benissimo usare la vostra verdura preferita.





sabato 25 novembre 2017

Torta pere e cioccolato

Buongiornissimo cari amici,

oggi è sabato e un bel dolce ci sta proprio bene, se poi ( almeno dalle mie parti) ci mettiamo che è una giornata grigissima e piovosa allora direi che ci sta doppiamente bene una bella fetta di questa deliziosa torta!
Vogliamo poi aggiungere che è senza uova e burro?.....grazie alla ricetta della bravissima  Chiarapassion, cosa aspettate a farla anche voi?





martedì 21 novembre 2017

Spaghetti con fonduta e carciofi croccanti



Buongiornissimo cari amici,
anche se come risaputo preferisco di gran lunga il caldo a queste temperature!, di questa stagione apprezzo invece i prodotti che ci regala ed i carciofi sicuramente sono tra quelli che amo maggiormente.
Oggi volevo quindi proporvi una nuova ricetta,un primo piatto in cui il sapore del carciofo si fonde con la cremosità della crema al pecorino e ricotta  , facile e veloce da preparare che avevo visto anni fa in tv e mi ero annotata, ecco cosa vi occorre:






sabato 18 novembre 2017

Banana bread


Buongiornissimo cari amici e buon inizio week end!
Le giornate si stanno facendo più buie e fredde ( quest'anno giuro che non mi lamento per le tiepide temperature che ci ha regalato questo autunno) ed è tempo di farsi coccolare anche a tavola da tutti quei piatti che ci fanno stare bene e un bel dolcetto è proprio quello che ci vuole, meglio ancora  se accompagnato da una bella tazza di thè fumante o da una golosa cioccolata!
Ma sapete che , per me dolce non vuol dire per forza preparare un dolce da "1000 calorie" , mi piace sperimentare ricette "sane ma con gusto " e  questo plum cake ne è l'esempio; inotre è perfetto per consumare quelle banane mature che ormai stanno leggermente annerendo e nessuno vuole mangiare!!!
Quindi oggi  vi saluto cosi!

                       




martedì 14 novembre 2017

Basmati con zucca e nocciole caramellate su crema di gorgonzola


Buongiornissimo cari amici,

in questi giorni stavo sfogliando la nuova  rivista "Da noi" che mi arriva comodamente a casa quando faccio la spesa on line (davvero una gran bella cosa, non impazzire ad insacchettare il "carrello a sette piani"della spesa!!) e avevo visto una ricetta che mi aveva incuriosito per i suoi ingredienti e così , riadattandola con i miei gusti , oggi ve la propongo: si tratta di un riso alla zucca profumato con arancia e nocciole caramellate e servito su una crema al gorgonzola ....questa volta i passaggi sono un po di più rispetto al solito, ma vi assicuro che sono tutti molto facili e veloci come sempre!!






sabato 11 novembre 2017

Roselline di pasta sfoglia e mele .... Festeggio i 4 anni del blog!

Buoncompliblog " Sfizi e Capricci"!!!...già quattro anni sono passati da che mi sono decisa a mettere nero su bianco tutta la mia passione che metto nel cucinare per la mia famiglia e per gli amici...quattro anni in cui ho potuto conoscere e confrontarmi con tante appassionate di cucina come me e, seppur virtuali , sono nate tante belle amicizie e con l'occasione tengo a salutare in particolare Mary del blog Un' americana tra gli orsi   e Milla del blog Il mestolo birichino.    e Silvia  Acquaefarina-sississima che mi sostengono da sempre....
Ma ora veniamo a questi dolcetti che ho pensato di preparare per questa giornata di festa!: delle sfiziose roselline di pasta sfoglia,  ripiene di dolcissime mele profumate alla cannella....facile e veloce come sempre!


         


lunedì 6 novembre 2017

Insalata autunnale ..zucca e radicchio

Buongiornissimo anici,
trascorso bene il wee end? da noi ha piovuto molto na da una parte sono stata contenta, un po' d'acqua per ripulire dallo smog ci voleva proprio, cosi ne ho approfittato per preparare qualche nuova ricetta e per comporre questo centrotavola dai colori autunnali...le domeniche a casa sanno dare i loro frutti!!!
Così dopo il piatto unico dei giorni scorsi ecco un'altra golosa proposta per il vostro pranzo leggero ma con gusto!
Adoro la zucca e a mio avviso la sua dolcezza si sposa a meraviglia con l'amarognolo del radicchio e così nasce quest'insalata tiepida,  perfetta come piatto unico o semplicemente come contorno ai vostri secondi piatti




   


mercoledì 1 novembre 2017

Padellata radicchio e cachi con mini pancakes integrali e ricotta al miele


Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Novembre!

oggi è un giorno di festa ed è anche la commemorazione dei nostri cari che ci guardano da lassù ma che portiamo sempre vicini al nostro cuore... per tradizione questa sera saremo a cena dai miei genitori che per l'occasione prepareranno il piatto della tradizione: la casseola!! buona ma non certo leggera...pertanto oggi a pranzo per tenere a badia le calorie preparerò questo leggero,  ma  molto saporito, piatto unico: una bella padellata con radicchio cachi e noci , accompagnata da questi piccoli pancake che ho preparato con farina integrale e dalla ricotta .....più sano di cosi!!!





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