Muffin della strega!!!

Buongiornissimo cari amici!

Halloween è alle porte e anche se oramai a casa mia , della seri siamo "tt grandi", non lo si festeggia più, ho pensato di condividere con voi questa semplice ricetta che vestita a tema sarà perfetta come merenda per i vostri "fantasmini "!!....i muffin della strega !!

      

Polpette alla zucca speziate

Buongiornissimo cari amici,

e dopo i pici con la zucca ecco un secondo piatto davvero appetitoso!....ho avuto la fortuna di partecipare ad un pranzo a base di zucca preparato dal bravissimo chef Massimo Della Vedova e come sono solita fare, quando rimango colpita da un piatto, cerco di riproporlo anche a casa. Squisite erano le sue "misteriose alla zucca speziate" servite all'interno di foglie di verza e speziate quanto basta per lasciare un buonissimo sapore in bocca...Non avendo la ricetta e nemmeno la verza a casa ho preparato la mia versione ! polpette insaporite con zenzero e servite con della zucca alla cannella

                                     

Pici di zucca con briciole alle castagne

Buongiornissimo cari amici,

adoro, adoro  e ancora adoro la zucca! chi mi segue da tempo sa che appena inizia la stagione non riesco proprio a farne a meno e non vedo l'ora di mettermi all'opera per preparare piatti sempre sfiziosi e golosi con la zucca.
Oggi ho voluto sperimentare questa nuova ricetta: rifacendomi ai classici  pici della tradizione ma utilizzando la furbissima preparazione di quelli agli  spinaci  ho preparato i pici alla zucca conditi con delle briciole di  castagne.... a noi il risultato è decisamente piaciuto e se volete provarli ecco cosa vi occorre:

Torta vegan al cioccolato con farcia

Buongiornissimo cari amici,
per chi mi segue su instagram nei giorni  scorsi avrà visto questa torta,  preparata per festeggiare il compleanno di mio cognato...una torta davvero morbida e golosa che ha lasciato tutti a "bocca aperta" quando,  dopo che era stata letteralmente " spazzolata", ho svelato che era stata preparata senza burro nè uova....a prova di scettici!!
la ricetta come sempre dalla brava e geniale Enrica del blog Chiarapassion e questa la mia versione che ho voluto vestire a festa e farcire con una crema golosa.
La torta si prepara in 1 minuto e trovate sia la versione originale di Enrica ( con la glassa) sia la mia con una crema golosa

Torta di mele semi integrale con yogourt greco

Buongiornissimo cari amici!

innanzi tutto buona solare Domenica....siamo già arrivati ad Ottobre anche se il tempo, per fortuna dico io, sembra regalarci ancora giornate dal clima primaverile e piene di sole.
Ottobre e voglia di sfornare un buon dolce per il pranzo della domenica, così oggi ho pensato di preparare questa deliziosa torta alle mele con la variante di non aggiungere il burro ma di usare lo yogourt greco....se anche voi la volete provare ecco la ricetta: