lunedì 16 novembre 2015

Simil pizza di ceci con zucca

Questa ricetta l'ho preparata nei giorni scorsi guardando una foto su IG... la ricetta è della bravissima Valentina del blog profumo di cannella e cioccolato che ringrazio ancora per l'originale idea.
Faccio spesso la cecina ma questa versione super veloce mi mancava!!!!
Anche io l'ho voluta condire come suggeriva Valentina, con zucca e formaggio di capra, ma potete anche farcirla con del pomodoro e mozzarella oppure pomodoro e verdure... insomma come se condiste una pizza a tutti gli effetti!!!









INGREDIENTI : per   pizza
80 gr farina di ceci
1 cucchiaino di olio
1 cucchiaino di sale
40 ml acqua
1 cucchiaino lievito di birra instantaneo

 x farcire: 250  gr zucca
                   50 gr formaggio capra
                   1/2 carota
                   sale/pepe/timo



Tagliare a dadini la zucca e la carota.



In una casseruola rosolare la cipolla con l'olio, aggiungere zucca e carota e cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo del brodo ( o acqua calda). Insaporire con sale e pepe.



In una ciotola mescolare la farina di ceci con il sale,l'olio e l'acqua  ( risulterà un impasto  appiccicoso!)



Trasferirlo su carta forno, ricoprire con altro foglio di carta e stendere sottilmente usando il mattarello.





Cuocere in forno caldo, 180 °, per circa 10/15 minuti ottenendo un impasto bello croccante. Potete anche cuocerla in padella lasciando la carta da forno e girandola quando è bella dorata. Aggiungere il formaggio a pezzetti, del timo fresco e un filo di olio d'oliva. Servire subito!



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