Zucchine tonde ripiene

Buongiornissimo cari amici,


il caldo e il sole si fanno un pochino desiderare e allora oggi si può anche accendere il forno per preparare questo bel piatto unico!!! cosi   oggi volevo proporvi queste zucchine tonde che , trovate in abbondanza già da ora,   potete gustarvi accompagnandole da una bella insalatona e macedonia

creme bruleè di parmigiano

Buongiornissimo cari amici,
manca poco al Natale e non ditemi che nel vostro menù non avete inserito "cotechino e lenticchie"?!! a casa nostra per tradizione lo si serve sempre e allora perchè non presentarlo in un modo alternativo ma pur sempre gustoso?ecco allora che ho pensato di proporvi questo piatto: il cotechino accompagnato da una creme bruleè salata al parmigiano e da un crostone con lenticchie ...ecco come si prepara:

        

Burger- eggs!

Buongiorno carissimi!

anche da voi è arrivato il freddo!!...Brrrrr stamattina era tutto ghiacciato e si stava cosi bene sotto il piumone!!!
Ormai mi devo rassegnare all'arrivo del freddo e dell'inverno comunque una cosa positiva l'ho trovata... manca poco più di un mese al Natale!!...questo si che mi rende super felice!
Ma ora torniamo alla ricetta che voglio proporvi oggi: spesso mio figlio mi chiede il panino con il solito  hamburger ed oggi per non fare il classico con la carne ho sperimentato questa alternativa! in sostanza si tratta di una semplice omelette però cotta a forma di burger....così ecco che nasce il burger-egg, tanto per spezzare la monotonia!!!
Ho completato il panino con delle cipolle brasate in padella per una decina di minuti con un filo di olio,sale e pepe, sottiletta,insalata e maionese ma voi potete arricchirlo aggiungendo anche del bacon, pomodori o altro formaggio in base ai vostri gusti!!...facile e veloce come sempre!!

Pancakes alla zucca con fonduta al parmigiano e funghi

Devo essere sincera...non amo molto l'autunno!ormai chi mi segue da un po' l'avrà capito, xchè non perdo occasione per classificarmi come "metereopatica" , quando c'è il sole sprizzo voglia di vivere da tutte le parti, mentre quando iniziano le giornate cupe e con quel pallido sole mi spengo un po'!! e allora cosa faccio  per rendere una giornata grigia un pochino più piacevole ? almeno a tavola cerco di colorarla un po' e la zucca, che in questo periodo troviamo in abbondanza,  mi da sicuramente una mano!!
Che adoro la zucca lo potete vedere dalle numerose ricette che ho già pubblicato...antipasti, primi e dolci, per non parlare di tante piccole e sfiziose ricette dedicate ad Halloween...cercatele nel blog!

Per questa ricetta ringrazio il blog cucinalibriegatti da cui ho preso la ricetta di questi deliziosi pancake salati .

Primosale con mirtilli e timo ed insalata di fine estate

Buongiorno carissimi,
Credo proprio che questa lunga estate stia arrivando agli sgoccioli...ahimè , dico io... Vorrei che l'estate non finisse mai e voi?!
Comunque faccio ancora in tempo a regalarvi qs ricetta veloce veloce che profuma ancora d'estate...anzi di fine estate!
A volte non serve davvero molto per trasformare un semplice piatto in qualcosa di delizioso che appaga sia gli occhi che il palato! questa è davvero una ricetta molto veloce e super facile , perfetta se siete a dieta e pensare di cenare solo con un " formaggio" vi mette tristezza!!...aggiungete una bella insalata variopinta, magari come quella che vi propongo sotto ed il gioco è fatto: avrete una cenetta leggera ma sfiziosa allo stesso tempo!

Lecca-lecca di parmigiano

Per chiudere con un'idea sfiziosa  la settimana voglio scrivervi la ricetta di questi sfiziosi lecca lecca di parmigiano....perfetti per un buffet oppure per arricchire un  risotto...facili e super veloci!!!

Palline uva e formaggio

Autunno, tempo non solo di fichi ma anche di uva!!!....anche se questo tempo alquanto bizzarro ci sta regalando temperature estive, siamo agli inizi dell'autunno e quindi sulle nostre tavole l'uva ne è la protagonista!
Volevo preparare un'intero menù  a base di uva e sono partita proprio da questo sfizioso aperitivo, facile e veloce come sempre!

Riso nero con catalogna e scaglie di grana

Oggi volevo presentarvi questo delizioso piatto che ho avuto modo di assaggiare recentemente in una piccola e deliziosa trattoria nei dintorni di casa mia...non avendo la ricetta vera e propria ho cercato di "ricordare" sapori ed ingredienti e credo di aver fatto centro!!!!...

Cestini di parmigiano

Anche questo è uno di quei piatti che sono diventati un "must " a casa nostra... li propongo sia come antipastino veloce, sia come contorno ad un secondo piatto.