Brownies-cheesecake

Buongiornissimo cari amici!

eccomi che torno con un "dolce peccato di gola" per Festeggiare tutte le Mamme! un connubio tra due dolci tipici americani il brownie e la cheesecake che qua si fondono a formare un golosissimo dolce, direi davvero perfetto per fare una sorpresa alla Vostra Mamma!

Lo potete preparare il giorno prima e conservarlo in frigorifero coperto da pellicola.

Al momento di servirlo decoratelo secondo il vostro gusto: con delle fragole, frutti bosco ma anche un ciuffo di panna fresca o una pallina di gelato!! Sbizzarritevi e viziate le vostre mamme... 

Torta Cannolo

Buongiornissimo cari amici,

domani sarà la Festa del Papà e quest'anno il mio primo pensiero va soprattutto ai Papà che ci guardano dal Cielo ma che sono sempre nei nostri Cuori....

Per festeggiare tutti i Papà ho pensato a questo semplice dolce, che potete preparare insieme ai vostri bimbi...l'idea nasce dal fatto che mio marito non ama particolarmente i dolci ma va matto solo  per i cannoli siciliani! cosi,  per il suo recente compleanno,  ho pensato di prepararle questa torta che ha apprezzato tantissimo....oggi vi lascio la ricetta per festeggiare una dolce  festa del Papà  

       
  

crepes all'acqua

Buongiornissimo cari amici,

ormai chi mi segue da un pò avrà capito che ho un "debole" per le colazioni!!...mi piace variare ogni giorno cercando però di non appesantirmi troppo, sazia ma non appesantita!

solitamente dedico la domenica sera alla preparazione dei dolci per la settimana , preparo in abbondanza e poi congelo di modo che la sera trasferisco la porzione per la mattina successiva in frigorifero ...una leggera scaldata nel microonde e la colazione è gia pronta!!

queste crepes  le preparate in un minuto, non hanno uova ne latte e poi potete farcirle come piu' vi piace: io  ho optato per marmellata arance amare, miele e pistacchi ...in questi giorni perfette anche con dello yogourt greco, frutta fresca a piacere e sciroppo d'acero  

 

Tortino pere e cacao al microonde

 Buongionissimo cari amici

chi mi segue da tempo sa che il mio pasto preferito è la colazione! e mi piace molto variarla...ogni fine  settimana cerco di preparare  un dolce che poi porziono e metto in freezer per la settimana , oppure come per questo tortino l'ho diviso a metà e cosi ho fatto due belle colazioni!! con la cottura super veloce al microonde potete davvero preparare una sana e buona colazione in pochi minuti

per questa ricetta ringrazio 2 studentesse in cucina per l'idea, io non ho messo la marmellata ma ho aggiunto le pere e un pochino di caffè solubile... a voi la scelta!

Plum cake arancia e carote senza uova

Buongiornissimo cari amici, 

siamo agli inizi di Marzo , la voglia di primavera si fa sentire ma ahime' le temperature ( almeno qua da me) non ancora...sole si ma temperature pungenti !!! allora via libera a colazioni con cappuccio o the bollente e una bella fetta di questo dolce ricco di vitamine!!

Inoltre  se vi era piaciuto il plumcake allo yogourt senza uova amerete anche questo! con arance e carote...io come sempre l'ho preparato la domenica sera e una volta raffreddato l'ho affettato e congelato, cosi ho la colazione pronta anche per le prossime mattine!!

risulterà  compatto ed umido, la prossima volta voglio provare a variare leggermente la ricetta comunque a me è piaciuto molto e allora ecco cosa vi occorre se volete rifarlo!:

   

Plum cake allo yogourt senza uova

Buongiornissimo cari amici e Buon Inizio Anno Nuovo!

un Anno in cui si spera di poter davvero tornare ad una vita "normale"...una parola che mai come in qs momento assume un significato speciale, importante...sono ormai quasi due anni che questa pandemia ha cambiato le nostre vite ed è stato difficile per tutti...ma siamo ottimisti e Avanti tutta!!!

per questa prima ricetta del Nuovo Anno ho pensato ad un dolce per colazione sano ma con gusto come piace a me; perfetto per riprendere i ritmi di sempre ma senza rinciare ai sapori e soprattutto (almeno per me) inizioare la giornata con una bella e buona colazione è molto importante

 

Pancakes con banana

Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Ottobre!

per iniziare questo mese che ci porta a mattine tiepide in cui si ha voglia di iniziare a coccolarci gia dalla colazione ecco la mia proposta: dei pancakes preparati utilizzando le banane mature che magari sono rimaste in casa e non si ha affatto voglia di buttare e farcite a vostra fantasia con yogourt e frutta fresca, sciroppo d'acero e cioccolata per i più golosi!!

preparatene in abbondanza e al mattino avrete ancora più voglia di alzarvi!!! 

 

Muffin kefir e mirtilli

Buongiornissimo cari amici,

siete già in vacanza?...io sinceramente quest'anno sono un pò "arenata"con il programma vacanze..ancora tanti intoppi ed incognite prima di pensarci seriamente...vero che non manca molto ma piano piano riusciremo anche stavolta!!!Nel frattempo volevo approfittare per lasciarvi la ricetta di questi muffin morbidi morbidi se volete fare ancora un piccolo sacrificio ed accendere il forno! ma . vedrete, sarete ripagati dal profumo di mirtillo  che sentirete sprigionare per tutta la casa!

li ho preparati utilizzando il Kefir un latte fermentato ricco di fermenti lattici che ho da poco introdotto nella mia dieta e devo dire che accostati al sapore dei mirtilli sono un mix perfetto!! 

 

       

Plum cake di colomba con marmellata e pistacchi

 Buongiornissimo cari  amici

oggi un'altra idea per riciclare l a colonba , all'inizio del mio blog avevo già pubblicato un'altra golosa ricetta per riciclare la coloba e le uova se volete potete trovarla  qui, oggi invece volevo provare un altro dolce da colazione ma con marmellata e pistacchi: ecco allora il plum cake arancia e pistacchi

volutamente ho voluto usare una marmellata non troppo dolce perchè già di per se questo plum cake lo è gia di suo 

Torta dell' amore.....torta con yogourt e marmellata

 Buongiornissimo cari Amici,

siete del team "festeggio" o "non festeggio" San Valentino?... io devo dire che non sono molto amante delle feste"comandate" e penso non ci sia bisogno di una data per preparare o fare qualcosa di speciale; certo mi fa sempre piacere che la mia dolce metà  mi faccia una sorpresa come quella di mettersi lui ai fornelli per una bella cenetta e allora io penso alla colazione!!

Oggi una proposta super semplice e veloce per preparare una torta semplice ma gustosa per la colazione di domenica: una torta con yogourt e arricchita nel suo interno con marmellata

     

Rudolf cupcake

Buongiornissimo cari amici,

siamo davvero arrivati già al Natale...un Natale sicuramente inimmaginabile e diverso da quelli a cui eravamo abituati...non vi nascondo che non  lo sto vivendo  appieno sia per le problematiche mondiali di questa pandemia sia purtroppo familiari e la mia assenza dal blog è dovuta anche a questo triste periodo che purtroppo mi  lascia ancora tante paure e speranze....

L'unica cosa a cui tenevo era però di cercare di trasmettere al piccolo della family quel senso di attesa e curiosità che è giusto che viva e allora ho preparato,  per il mio nipotino,  questi cupcake per la merenda ma anche per offrire a Babbo Natale...preparateli insiemi ai vostri bimbi o nipoti ed assaporate la loro allegra spontaneità...fa bene all'anima ed al cuore.... 

Crosta-strudel

 Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Settembre!

inizio questo mese con una torta...si lo so le vacanze sono alle porte e ci siamo ripromessi di rimetterci in riga ma oggi è il compleanno del mio adorato papino e una torta è d'obbligo, soprattutto assecondando i gusti del festeggiato che adora sia la crostata sia lo strudel...allora mi sono detta : facciamo un mix di entrambe!! ed ecco che è nata la "Crosta-strudel"!!!....nient'altro che una guscio di frolla ripieno di mele,noci e cannella

Crostata di mele gratuggiate

Buongiornissimo cari amici,

Avevo visto questa ricetta in Tv proposta dalla brava Natalia Cattelani e ne ho preso subito nota!
Adoro tutti dolci con le mele e questa mi ha subito incuriosito per la preparazione non proprio classica!... davvero ottima!... ecco qua  la mia doppia versione: crostata a base quadrata e monoporzione....Per una dolce Festa della Mamma....anche se lontanemavicine...💚

                               

Cup cakes con crema al limone

Buongiornissimo cari amici,

oggi si festeggia!!...il mio blog compie ben 6 anni.... in qs occasioni ci si rende conto di come vola il tempo!! mi sembrava ieri di aver iniziato a pubblicare la prima ricetta e invece...
Diciamo che purtoppo in qs periodo la voglia di festeggiare manca un po'...in quest'ultimo periodo avrete notato che anche la mia voglia di cucinare si è un pò messa da parte...troppi episodi dolorosi mi hanno frenata e devo dire che è dura uscirne fuori...
Scusate lo sfogo ma mi sembrava doveroso spiegare la mia latitanza dal blog e le poche ricette di quest'ultimo periodo...
Ma ora prima di lasciarvi la ricettina , un doveroso GRAZIE DAL CUORE  a chi mi ha da sempre sostenuta (  Mary e Silvia voi siete per me amiche virtuali davvero preziose ) , Grazie a chi ha iniziato a seguirmi da poco e Grazie a chi vorrà iniziare a farlo da oggi...siete davvero un aiuto prezioso e mi date la voglia di continuare ad andare avanti e superare momenti No come questo...GRAZIE
e ora ricettina: Nei giorni scorsi avevo preparato una crema al limone che mi occorreva per farcire una semplice torta allo yogourt , avendone fatta in abbondanza, ho pensato di utilizzare quella avanzata per  preparare delle cup cakes con un morbido ripieno al limone!

Torta carote, pistacchi e cioccolato di Marco Bianchi

Buongiornissimo cari amici!

l'Autunno si sta facendo sentire...dai colori, al tepore e alla voglia di riaccendere ancora il forno!!...E' pure domenica e allora una bella fetta di torta ci sta proprio bene, se poi oltre ad essere gustosa è pure sana ancora meglio!!
La ricetta è di Marco Bianchi che ormai seguo da diverso tempo e che sa perfettamente equilibrare il senso di sano ma anche di gusto per le ricette che propone, perchè mangiare bene non significa affatto mangiare triste!!!
Provatela anche voi e vedrete che la amerete pure voi
ps da me i "soliti scettici" hanno fatto il bis!!!

                           

Plumcake integrale alla ricotta con fichi e cioccolato

Buongiornissimo cari amici,


avevo già provato alcune ricette di due amiche in cucina. con i fichi  ( che potete trovare insieme alle altre nella sezione a destra della mia home page)  e oggi ho voluto provare questo delizioso plum cake integrale senza burro ma con la ricotta nell'impasto e la dolcezza dei fichi.
Rispetto alla ricetta originale ho diminuito la quantità di zucchero e ho usato anche quello muscovado  che gli conferisce quel sapore caramellato che a me piace tanto e ho  aggiunto della marmellata di fichi che avevo a casa.

Torta con crema di ricotta e fragole

Buongiornissimo cari amici e diciamo....finalmente bentornato sole e Benvenuto Giugno!!

finalmente anche quest'anno è arrivata la stagione delle fragole...aspetto sempre con impazienza questo periodo perchè le adoro e ho pure la fortuna di averne un po' nel mio orticello!
Avevo conservato questa ricetta preparata da Enrica del blog Chiarapassion che in quanto a decori e ricette furbe è davvero imbattibile!!
E' l'impasto della torta versata, nel senso che prima si versa metà dell'impasto nella tortiera e si cuoce per 20 minuti; poi si versa la crema di ricotta e fragole e il resto dell'impasto e si termina la cottura.

            

Cestini di frolla con crema al limone senza burro

Buongiornissimo cari amici,
oggi un bel dolcetto in versione light grazie alla frolla e alla crema senza burro! la ricetta della frolla arriva dal bravissimo Marco Bianchi che seguo sempre con interesse e che mi regala davvero tanti spunti per mangiare sano ma non di certo "triste"!!! e questi cestini ne sono la prova....belli da vedere e squisiti da mangiare!!
poi con la farcitura al simil lemon curd(  che io adoro)  a mio parere sono davvero il TOP!!

Torta cremosa alla ricotta e... Auguri Mamma !

Buongiornissimo cari amici e Augurissimi a Tutte le Mamme!

oggi è la nostra Festa e allora cosa c'è di meglio di un dolce per festeggiarla! se poi la vogliono preparare i vostri figli sarà ancora più buona...è davvero semplice e veloce da preparare e non troveranno alcuna difficoltà
La ricetta arriva dalla bravissima Simona del blog Tavolartegusto e questa che vi propongo è la mia versione "cioccolatosa"e "cuoriciosa" proprio per questo bel giorno di Festa, preparata per la mia dolce Mamma .

Cream Tart...Cuore dell'Amore

Buongiornissimo cari amici,

siete pronti a festeggiare il vostro San Valentino?
Oggi vi presento la ricetta del dolce che in verità avevo preparato lo scorso anno e che ancora ricordo il sapore!! la ricetta arriva dalla bravissima Azzurra del blog Sprinklesdress che mi ha davvero guidato alla preparazione di qs dolce dall'effetto davvero scenico...Certo dovete avere del tempo da dedicare alla preparazione , ma cosa non si fa per chi si ama?!!!