Panzanella veg

 Buongiornissimo cari amici,

torno dopo un po'di assenza dal blog con una super ricetta fresca e sana che ben si adatta alle temperature infuocate di qs giorni!!

uan bella panzanella in versione veg con del pane di segale che ho preso durante l'ultimo week trascorso al freso della montagne valdostane, tante verdure e legumi; aggiungendo anche dell'avocado direi che ho trovato il mio piatto unico dell'estate!!

Spaghetti calamari,pomodori e cannellini

Buongiornissimo cari amici,
passato bene il week?...il mio come accennavo nel post precedente, faticoso ma favoloso!!....il concerto di Vasco Rossi è stato davvero qualcosa di unico ed emozionante....indimenticabile!!
Ovviamente tra piadine e cassoni altro non sono riuscita a mangiare per cui oggi ritorniamo alle sane abitudini con un bel primo piatto completo e sano che chiude per ora il tema dei piatti a base di calamari proposti in questi giorni!
Sapete già quanto amo abbinare il pesce ai legumi... Avevo già postato una ricetta con i calamari  e i ceci  ( clicca qui per la ricetta)
Bene, ora ero curiosa di provare l'abbinamento con i fagioli e ho pensato di utilizzare i cannellini che hanno un sapore piuttosto dolce e delicato.

Riso pilaf con spezzatino di legumi

Buongiorno carissimi,

iniziamo un'altra settimana con temperature ahimè ancora invernali con un bel piatto caldo e sano.... uno spezzatino di legumi che ho voluto accompagnare con del riso pilaf, perfetto per chi non ha tempo di "curare" un risotto perchè si prepara in 5 minuti e poi fa tutto il forno!!!
Un piatto unico,  leggero e light perfetto per chi (come me...sigh!!) ha iniziato la dieta  o vuole semplicemente un piatto bello ricco di verdure e cereali.