Crosta-strudel

 Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Settembre!

inizio questo mese con una torta...si lo so le vacanze sono alle porte e ci siamo ripromessi di rimetterci in riga ma oggi è il compleanno del mio adorato papino e una torta è d'obbligo, soprattutto assecondando i gusti del festeggiato che adora sia la crostata sia lo strudel...allora mi sono detta : facciamo un mix di entrambe!! ed ecco che è nata la "Crosta-strudel"!!!....nient'altro che una guscio di frolla ripieno di mele,noci e cannella

Crostata di mele gratuggiate

Buongiornissimo cari amici,

Avevo visto questa ricetta in Tv proposta dalla brava Natalia Cattelani e ne ho preso subito nota!
Adoro tutti dolci con le mele e questa mi ha subito incuriosito per la preparazione non proprio classica!... davvero ottima!... ecco qua  la mia doppia versione: crostata a base quadrata e monoporzione....Per una dolce Festa della Mamma....anche se lontanemavicine...💚

                               

Torta di mele semi integrale con yogourt greco

Buongiornissimo cari amici!

innanzi tutto buona solare Domenica....siamo già arrivati ad Ottobre anche se il tempo, per fortuna dico io, sembra regalarci ancora giornate dal clima primaverile e piene di sole.
Ottobre e voglia di sfornare un buon dolce per il pranzo della domenica, così oggi ho pensato di preparare questa deliziosa torta alle mele con la variante di non aggiungere il burro ma di usare lo yogourt greco....se anche voi la volete provare ecco la ricetta:

Torta di mele al panettone !!

Buongiornissimo cari amici,

è arrivata anche la Befana che , ahime', tutte le feste porta via!!!......allora dopo un po' di sano detox di questi giorni, oggi concediamoci ancora un po' di dolcezza con questo goloso dolce del riciclo: davvero perfetto per consumare gli avanzi di panettone ( ma va benissimo anche il pandoro) e godere ancora di tutti i sapori tipici natalizi con le mele e la cannella.Super facile e veloce da preparare, ecco che cosa vi serve:

e se invece volete preparare una golosa ciambella clicca  qua

 
               

Roselline di pasta sfoglia e mele .... Festeggio i 4 anni del blog!

Buoncompliblog " Sfizi e Capricci"!!!...già quattro anni sono passati da che mi sono decisa a mettere nero su bianco tutta la mia passione che metto nel cucinare per la mia famiglia e per gli amici...quattro anni in cui ho potuto conoscere e confrontarmi con tante appassionate di cucina come me e, seppur virtuali , sono nate tante belle amicizie e con l'occasione tengo a salutare in particolare Mary del blog Un' americana tra gli orsi   e Milla del blog Il mestolo birichino.    e Silvia  Acquaefarina-sississima che mi sostengono da sempre....
Ma ora veniamo a questi dolcetti che ho pensato di preparare per questa giornata di festa!: delle sfiziose roselline di pasta sfoglia,  ripiene di dolcissime mele profumate alla cannella....facile e veloce come sempre!

         

Tartare di persico, sedano e mela verde

Buongiornissimo cari amici,
l'idea oggi era quella di proporvi un piatto autunnale ma con le temperature di questi giorni ancora () aggiungo io  "fortunatamemte) estive ho optato per questa speedy ricetta perfetta per il vostro aperitivo di questa sera o come antipasto per una bella cenetta a base di pesce.
Per la mia ricetta ho utilizzato degli scarti di pesce persico precedentemente abbattuto in freezer ( mi raccomando per la tartare tutto il pesce deve essere conservato in freezer per 4 giorni e poi scongelato nel frigorifero)  che mi erano rimasti da un'altra ricetta che vi pubblicherò nei prossimi giorni; ma voi potete usare il pesce che preferite.


                                             

Rosette di cavolfiore al curry

Buongiorno carissimi e buon sabato!
finalmente è arrivato il week end e finalmente oggi c'è una giornata fantastica...sole pieno e temperature tipicamete primaverili....questo pomeriggio ne approfitterò per un po' di giardinaggio: adoro vedere il giardino rinascere, le prime viole e i tulipani che spuntano dai vasi dopo il riposo invernale...tutto un rifiorire, una rinascita....lo adoro!!
Ma torniamo alla ricetta di oggi!: ho pensato a queste roselline di cavolfiore che anche se sono fritte risultano leggere e molto profumate grazie all'utilizzo del curry nella pastella....un modo semplice ma saporito per preparare il cavolfiore e magari per farlo amare anche ai vostri bambini!

Questa ricetta me l'ha regalata un'amica di mia sorella, Anna,che ancora  ringrazio

Mele al pepe rosa, miele e rosmarino

Buongiorno carissimi,
In qs sabato che purtroppo, almeno dalle mie parti, ha ancora gli aspetti del pieno inverno con pioggia, vento e freddo ho pensato di proporvi questa facilissima ricettine che avevo visto tempo fa su una rivista on line....i sapori sono ancora quelli invernali ma con un pochino di colore che ravviva almeno la tavola!
Veloce da preparare, potete iniziare a farla mentre preparate il pranzo e a fine pasto , il tempo di cuocere le mele qualche minuto,  sarà pronta da gustare!

Carpaccio di mele e chips di rapa

Buon venerdi carissimi,

archiviate le ricette "cuoriciose" di questi giorni, oggi vi propongo una ricetta davvero semplice e sana ,  perfetta per questi ultimi ( si spera!!) giorni invernali in quanto questi ingredienti li troviamo ancora facilmente :un bel carpaccio di  rape e mela....perfetta per un contorno leggero ma bello e gustoso, come piace a me!!!

Torta "rose " di mela .... e Secondo Compliblog !!!

Buongiorno carissimi,
oggi il mio Blog compie DUE anni!!!.... Mamma mia come passa il tempo!, mi sembra ieri quando con molta titubanza ho deciso di iniziare con questa fantastica avventura .

Un traguardo che mi da molte soddisfazioni; il fatto di riuscire a realizzare quello che finora era stato un sogno nel cassetto è impagabile come lo è riuscire a gestire e condividere questo "mio piccolo angolo di mondo " con voi. Obiettivi?...sicuramente migliorarmi sempre e perchè no, riuscire a farmi conoscere da nuove blogger!!
A proposito di amiche blogger volevo approfittare per mandare un grosso abbraccio a due mie grandi sostenitrici, che con i loro commenti mi danno la carica per continuare con questa mia grande passione: Mary del blog  una americana tra gli orsi e Silvia del blog acqua e farina - sississima
....grazie davvero.

Ma ora veniamo alla ricetta!! Mi sono ispirata alle tante foto trovate su Instagram per quanto riguarda la realizzazione delle roselline di mela, mentre per l'impasto ho utilizzato la mia colladautissima ricetta   della torta di mele, morbida e leggera,  quella preferita finora da amici e parenti.

Per questa versione ho fatto anche una piccola variante, ho aggiunto uno strato di cioccolato fondente a pezzetti, per renderla ancora più golosa!!!

Torta di pane nero,mele ed uvetta

Questa deliziosa torta conclude il menù valdostano! .... Perfetta servita tiepida ed accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata!

Un ottimo metodo anche per utilizzare del pane raffermo avanzato!

Torta soffice uva e mele

Per concludere questo nostro menù con l'uva  voglio suggerirvi questa torta molto morbida e profumata...

Torta di mele " Sabrina"

Buongiorno a tutte!

oggi voglio postare la ricetta di una delle tante torte di mele che ho già avuto modo di "sperimentare"... di cui, più avanti, vi scriverò le ricette.
Questa torta l'ho voluta chiamare con il nome di una mia cara amica che adora le mie torte di mele e, tra tutte quelle che gli ho fatto assaggiare, questa è la sua preferita!e se poi vogliamo aggiungere, forse anche la meno calorica!!