Pasta con sgombro... Velocissima!

Buongiorno carissimi,

in questi giorni sto facendo un po di ordine a casa, le classiche "pulizie di primavera", approfittando del fatto che il marito è al lavoro e rientra la sera sul tardi e il figliolo è partito per una settimana di stage in Inghilterra , quindi il fatto di dedicare più tempo alla casa e al giardino mi porta via un po' di tempo per stare ai miei amati fornelli!...per cui ricette facili e veloci da preparare!!!
Dopo la pasta coi ceci e pancetta di qualche tempo fa, anche qs ricetta nasce per caso, dall'idea di preparare appunto  un piatto veloce e con gli ingredienti che sono rimasti in casa!!! Ma vi assicuro che ne vale la pena!!

Crostini con formaggio di capra e pesche e Mini-tacos di piadine

Crissimi amici,
finalmente è arrivato un pò per tutti il momento di partire per le vacanze...quest'anno come non mai ne avevo proprio la necessità di staccare la spina da tutto e da tutti...un anno pesante sulle spalle che spero si chiuda meglio di come è iniziato....ma ora non pensiamo a nulla se non a goderci le tanto desiderate vacanze!!
Prima di lasciarvi per qualche settimana , che ci porterà un pò a zonzo per la nostra bella Italia, volevo regalarvi queste due super-veloci ricettine, perfette per un pasto veloce e fresco  o per un aperitivo in compagnia ...a voi la scelta!!

Cestini di mozzarella

Buongiorno carissimi amici,
siete già tutti in vacanza? noi ancora no , manca ancora qualche giorno di lavoro e poi possiamo concederci qualche settimana di riposo...quest'anno conto davvero i giorni che mancano perchè sono davvero stanca e come tutti sogno il tanto agognato momento del riposo e dello svago ...ma ora basta divagare ma pensiamo al pranzo!!
Io con questo caldo cerco sempre qualche piatto fresco e veloce da portare a tavola ma con un adolescente da soddisfare (!!!) devo sempre trovare piatti diversi e sfiziosi !!
Questo piatto rispecchia tutte le caratteristiche: fresco, veloce e colorato...si prepara in un attimo e accompagnato da una bella insalatona mista avete portato a casa un bel pranzetto in poco tempo!!

Torta gelato...sprint!!!!

Non so se a voi è mai capitato ma ci sono giorni in cui non ho voglia di passare ore ai fornelli,  però quando  arriva l'ora di cena  mi coglie una  gran voglia di dolce!!!!..... così è stato ieri sera e non mi sono certo scoraggiata, mi sono guardata intorno in cucina e trovando del gelato e della torta al cioccolato preparata per la colazione  mi è venuta subito un'idea....una torta gelato che si prepara  in un lampo!!!

Involtini prosciutto cotto e formaggio

Questa è davvero una ricetta "espresso" che ho preparato in pochissimo tempo mentre aspettavo il rientro da scuola di mio figlio e non avevo un secondo piatto pronto!...
potete quindi presentarla come secondo piatto, oppure anche come antipastino veloce !

Dolcetti veloci veloci!!!

Vero che in qs periodo partiamo sempre con i buoni propositi: mangiare sano, seguire una dieta, fare più movimento....difatti in qs giorni vi ho proposto ricette leggere, leggere...ma si avvicina il week end e viziarsi un po' mi sembra doveroso!!!
Per cui ho pensato di riportarvi qualche ricettina semplice e velocissima per soddisfare la voglia di dolce che si fa improvvisamente sentire, oppure alcune piccole idee se arrivano ospiti improvvisi e non vogliamo fare brutte figure!!!
Le mono-porzioni ci aiutano anche a non eccedere troppo con le calorie !!!