Pasta con zucca, broccoli e salsiccia

Buongiornissimo cari amici,
finalmente l'Autunno è arrivato, con i suoi colori e i suoi sapori e sicuramente la zucca la fa da padrona!...adoro la zucca e mi piace aggiungerla nei miei piatti e oggi ho voluto provare con questa deliziosa ricetta preparata dai bravissimi ragazzi di gnambox che seguo sempre con piacere!

un connubio perfetto di sapori: dalla dolcezza della zucca e dei broccoletti al sapore più deciso della salsiccia...davvero buona, se volete provarla anche voi ecco cosa vi occorre:

Riso venere pilaf con straccetti di salmone

Buongiornissimo cari amici,
come è iniziato il Nuovo Anno? io ho deciso di non fare più liste di buoni propositi e desideri, cercherò di vivere momenti per momento e mi auguro solo che questo nuovo anno mi porti un po'più di serenità.
Per quanto riguarda invece la cucina, iniziamo decisamente questo nuovo anno con qualche piatto più leggero e veloce, pratico soprattutto perchè si mette tutto in forno e poi è un buon piatto unico, il che ci risparmia un pò di tempo ai fornelli!!
Da diverso tempo seguo il bravissimo Marco Bianchi e anche questa è una sua ricetta presa dalla sua ultima trasmissione in Tv che ormai fa parte dei miei elenchi di piatti unici preferiti!!

Paccheri vongole e broccoletti

Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Novembre!

Il mese che ci separa dall'arrivo del Natale, il mese dell'attesa, delle aspettative...che , guardando l'andazzo di qs ultimi mesi, mi auguro siano decisamente più serene...
Ma ora meglio lasciare da parte la tristezza di questo periodo e pensare alla ricetta di oggi...devo dire che la cucina e il preparare piatti per la mia famiglia mi aiuta in questi periodi bui e allora oggi vi voglio proporre una delle mie ricette preferite in qs periodo: i paccheri con vongole e broccoletti...davvero un perfetto connubio di sapori
Il piatto lo avevo assaggiato qualche tempo fa,  in occasione dei festeggiamenti per il 50 anniversario di matrimonio dei miei genitori,  nel loro ristorante preferito e me ne sono subito innamorata!! 

      

Polpette riso,carne e broccoli

Buongiornissimo cari amici,

Ahimè questo tempo continua a fare i capricci e le giornate di caldo e sole sembrano essere cosi lontane...il tempo giusto allora per riaccendere un po' il forno e preparare queste polpette che , accompagnate da una bella insalata , saranno perfette come piatto unico perchè contengono riso, carne e verdura e vi assicuro che anche chi non ama particolarmente i broccoletti , con qs polpette, non si accorgerà nemmeno di averli mangiati!!

Pasta con broccoli, caprino e pinoli gratinata

Buongiornissimo cari amici,

in queste giornate  ancora fredde ne approfitto per accendere volentieri il forno e così ho voluto preparare questa ricetta che avevo visto fare da Tessa Gelisio,  nella sua striscia quotidiana dopo il Tg,  l'ho riproposta con qualche modifica ma è veramente facile e deliziosa...Tutta con ingredienti di stagione sani e gustosi:

                                      

Salmone con cialde di polenta e broccoli croccanti

Buongiornissimo cari amici,
vi state abituando a mangiare più sano e leggero? ...io devo dire che ho iniziato "seriamente" ad aprile dello scorso anno a stare più attenta alla mia alimentazione e non definisco il mio regime alimentare una "dieta ferrea" perchè anch'io quando ne ho voglia mi mangio una bella brioche al bar oppure vado a pranzo o cena fuori senza farmene una colpa, ma piuttosto uno stile di vita più sano che mi fa sentire in forma e stare al meglio....ho fatto davvero pochissime rinunce ( es. ho cercato di eliminare qs del tutto lo zucchero e le farine bianche sostituendole con quelle integrali e ho aggiunto molta più verdura e frutta ai miei past limitando la cane e i salumi ) e questo piatto è la prova che si può mangiare sano ma anche gustoso!!

Crema con gambi di broccolo....ricetta del riciclo

Buongiorno amici! innanzitutto Buon Anno!!
spero abbiate passato piacevolmente questi giorni di festa...io mi sono goduta la mia famiglia e gli amici e ho anche mangiato...si perchè a me piace il buon cibo, mi piace prepararlo ma anche gustarlo!!
Nell'ultimo post dell'anno facevo riferimento ai buoni propositi per l'anno nuovo.....sicuramente uno di questi è  quello di stare un pochino a dieta, almeno per smaltire gli stravizi natalizi ed è proprio con una ricetta leggera che voglio  iniziare questo  Nuovo Anno!!!
Non mi piace buttare il cibo e se riesco a trovare un modo gustoso di utilizzare anche gli "scarti commestibili" di un prodotto ne sono ben felice! questa ricetta nasce proprio dal voler utilizzare i gambi di broccolo che mi erano avanzati dal pranzo, in quanto  avevo preparato una buonissima pasta con i broccoletti.
Ne ho provate due versioni per trovare il giusto abbinamento e devo dire che entrambe mi sono piaciute,  ma la zuppa in abbinamento alle carote croccanti è stata quella che ho  preferito!.... a voi la scelta!!!