Torta salata di radicchio con cipolle, caprino e feta

Buongiornissimo cari amici,

per questa ricetta ringrazio il blog "il piatto della salute" ed approfittando della Pasquetta alle porte ne ho fatto una versione "vestita a festa" di questa torta salata molto saporita con cipolle, radicchio e feta...facile e semplice da preparare perfetta da mettere nel cesto del pic nic se siete tra i fortunati a godere del sole....altrimenti perfetta da gustare a casa al calduccio con parenti ed amici!!

Sereni Auguri di Buona Pasqua a tutti Voi 

Torta Cannolo

Buongiornissimo cari amici,

domani sarà la Festa del Papà e quest'anno il mio primo pensiero va soprattutto ai Papà che ci guardano dal Cielo ma che sono sempre nei nostri Cuori....

Per festeggiare tutti i Papà ho pensato a questo semplice dolce, che potete preparare insieme ai vostri bimbi...l'idea nasce dal fatto che mio marito non ama particolarmente i dolci ma va matto solo  per i cannoli siciliani! cosi,  per il suo recente compleanno,  ho pensato di prepararle questa torta che ha apprezzato tantissimo....oggi vi lascio la ricetta per festeggiare una dolce  festa del Papà  

       
  

Lasagna zucca e scamorza e lasagna vegetariana della Cri

Buongiornissimo cari amici!

questo primo mese del Nuovo Anno giunge quasi al termine, le feste son passate ma si ha ancora voglia di coccolarsi con il comfort food preferito e sicuramente , complice anche queste giornate "frizzantine" , una bella fetta di lasagna fumante appaga proprio tutti!

Oggi per variare un pochino con la classica di carne, ho pensato a queste due soluzioni, altrettanto golose e sostanziose: la prima con zucca e la scamorza affumicata che a mio parere si abbina perfettamente alla dolcezza della zucca mentre per la seconda ho rifatto la ricetta della mia carissima amica Cristiana; una ricetta di famiglia, una lasagna con un misto di verdure che con l'aggiunta dei funghi  le danno davvero quel tocco in più...davvero squisita!

Provatele anche voi, fatemi sapere il vostro parere... ne sarei davvero felice!

NB PER UNA VERSIONE GLUTEN FREE OLTRE AD USARE PASTA FRESCA SENZA GLUTINE PREPARATE LA BESCIAMELLA SOSTITUENDO LA FARINA CON PARI QUANTITATIVO DI FECOLA DI PATATE.

           

Polpette di bollito

Buongiornissimo cari amici e Buon Inizio 2024!

In questi giorni la mia voglia di cucinare è pari allo zero!...tra pranzi e cenoni però ti rimangono un bel po' di avanzi nel frigorifero e allora ecco un'idea per riciclare la carne che avevo preparato per il tradizionale brodo per i tortellini... ho preparato queste polpettine tritando le verdure e  la carne avanzata del lesso (  io avevo un pezzo di carne di manzo e del cappone) e le ho servite con un' insalatina di finocchi e della mostarda...