Risotto al pomodoro con nocciole

Buongiornissimo cari amici,

un Nuovo Anno è iniziato e se avete mangiato troppo ( come la sottoscritta) in questi giorni, ecco una ricetta facile e veloce da preparare, sana ma gustosa: dal bravissimo Marco Bianchi ecco la proposta di oggi! un risotto al pomodoro che servito insieme a della ricotta sarà perfetto come piatto unico per iniziare con gusto e leggerezza questo 2019...

Risotto mirtilli e lavanda

Buongiornissimo cari amici,
estate tempo di profumi, colori e sapori....questi ultimi week and sono riuscita a "scappare" in montagna per un po' di refrigerio e ho fatto anche una scorpacciata di mirtilli!!!...al mio rientro ne ho approfittato per preparare questo risotto davvero molto profumato ma al tempo stesso delicato ....una mantecatura di profumatissima lavanda e tanti succosi mirtilli...

                                                          

Risotto con le ciliegie

Buongiornissimo cari amici,
ormai chi mi segue da un pò avrà capito quanto sono "metereopatica"!!! e oggi che il cielo dalle mie parti è coperto e minaccia pioggia ho pensato di rallegrarmi preparando questo bel piatto colorato!!
Anche quest'anno il nostro ciliegio ci ha regalato un bel raccolto e non potevo di certo mangiarmele tutte così, una dietro l'altra!!! e allora ho pensato di utilizzarne una parte per qualche piatto salato.
Oggi allora vi propongo questo risotto con ciliegie mantecato alla robiola.... da noi è stato promosso a pieni voti e qualcuno ha fatto pure il bis!!.....provatelo anche voi!ecco cosa vi occorre:

Risotto Zucca e gorgonzola

Vi sarete certamente accorti che adoro la zucca!!!.... la utilizzo molto spesso durante la stagione invernale sia come primo piatto sia come contorno, prima o poi mi cimenterò anche nella preparazione di un dolce ma,  oggi voglio presentarvi questa ricetta semplice e gustosa.
Infatti ho pensato a questo classico risotto che ho voluto però mantecare con il gorgonzola... e devo dire che l'accoppiata zucca/gorgonzola è sempre vincente!!

Risotto radicchio ed uva

Continuando il menu' con l'uva ho voluto preparare questa ricetta che aveva proposto la bravissima Silvia del blog acquaefarina-sississima. e devo dire che è stata un successone! buonissimo l'abbinamento radicchio ed uva

Risotto al pomodoro con quenelle di ricotta

Estate e tempo di pomodori .... da mangiare in mille modi diversi, sia crudi che cotti ci si può davvero sbizzarrire!!
Questa ricetta che vi posto oggi è una richiesta che mi fa sempre mio figlio appena vede a casa quei bei pomodori rossi e ben maturi.... chiede sempre il bis!!!
Potete servirlo solo con l'aggiunta di qualche fogliolina di basilico fresco, ma vi suggerisco di provare a presentarlo  con questa quenelle di formaggio fresco e cremoso che ben si abbina al sapore di questo risotto.

Risotto pere e gorgonzola

questa ricetta è proprio deliziosa...trovo che l'abbinamento pere e gorgonzola sia decisamente appropriato!!
ho preso spunto da una ricetta tratta dai "Menù di Benedetta"...
ecco gli ingredienti: