Plumcake alle carote

 

Buongiornissimo cari amici,

il freschetto ( ma anche la forte pioggia) di questi giorni ci sta portando dritti dritti verso l'autunno...adoro i suoi colori e le temperature più basse mi fan venire subito voglia di preparare un bel dolce ed accendere il forno: questo che vi propongo oggi direi che ha entrambe qs caratteristiche !!! ...:)

Adoro i dolci con le carote e ne avevo già provati ma questa in assoluto è davvero il mio preferito: umido e dolce al punto giusto, si conserva sempre morbido e se poi volete potete tagliato a fette e congelarlo di modo da avere una golosa e sana colazione pronta in pochi minuti!

Per questa ricetta ringrazio ancora il bravissimo Lucake che davvero ha sempre tante ricette golose da replicare e spiegate con la sua innata bravura e gentilezza. Se volete prepararlo anche voi ecco cosa vi occorre:                             

Pumpkin Spice Latte

 Buongiornissimo cari amici!

in questo periodo un po' complicato il blog ne ha risentito...mi spiace averlo messo da parte ma ci sono giorni in cui davvero il tempo non basta mai... mi spiace ancor di più perchè di ricettine nuove ne avrei da pubblicare, devo ripromettermi di trovare il tempo per farlo e anzi ne approfitto per ringraziare tutti quelli che hanno ancora la pazienza di seguirmi e provare i miei "sfizi e capricci"!! :)

e giusto per parlare dei miei sfizi oggi vi lascio una ricettina facilissima e veloce , perfetta per queste giornate fresche di inizio Autunno...il Pumpkin Spice Latte ovvero una bevanda calda a base di latte, zucca e spezie a cui i più golosi possono aggiungere una buona dose di panna montata...davvero golosa!

Provatela anche voi e mi farete felice se mi fate sapere se vi è piaciuta... A presto!

Plum cake allo yogourt senza uova

Buongiornissimo cari amici e Buon Inizio Anno Nuovo!

un Anno in cui si spera di poter davvero tornare ad una vita "normale"...una parola che mai come in qs momento assume un significato speciale, importante...sono ormai quasi due anni che questa pandemia ha cambiato le nostre vite ed è stato difficile per tutti...ma siamo ottimisti e Avanti tutta!!!

per questa prima ricetta del Nuovo Anno ho pensato ad un dolce per colazione sano ma con gusto come piace a me; perfetto per riprendere i ritmi di sempre ma senza rinciare ai sapori e soprattutto (almeno per me) inizioare la giornata con una bella e buona colazione è molto importante

 

Pan de mej con crema alla zucca

Buongiornissimo cari amici

Ricordo che durante le festività di Ognissanti dopo aver fatto visita ai nostri cari  con i miei genitori ci fermavano sempre da qualche parte a fare merenda: ogni tanto erano caldarroste ed altre i biscottoni di polenta ( cosi li chiamavamo io e mia sorella da piccine!!)...biscotti non troppo dolci e grezzi grazie alla farina di mais nell'impasto.

E voi avete ricordi legati a qs periodo dell'anno?

Così ho preso spunto da una ricetta di Marco Bianchi,  per renderli più leggeri,  ma vi assicuro che la differenza con gli originali non la si nota per niente!!! inoltre accompagnateli con questa crema leggera alla zucca, saranno ancora più gustosi!

Pancakes con banana

Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Ottobre!

per iniziare questo mese che ci porta a mattine tiepide in cui si ha voglia di iniziare a coccolarci gia dalla colazione ecco la mia proposta: dei pancakes preparati utilizzando le banane mature che magari sono rimaste in casa e non si ha affatto voglia di buttare e farcite a vostra fantasia con yogourt e frutta fresca, sciroppo d'acero e cioccolata per i più golosi!!

preparatene in abbondanza e al mattino avrete ancora più voglia di alzarvi!!! 

 

Pancakes con albumi

Buongiornissimo cari amici,

torno a riprendere in mano un po' la vita di sempre ed anche il blog che ho un po' trascurato in qs periodo non tanto semplice un po' per tutti...ma bisogna cercare di avere la orza per risollevarsi sempre ed andare avanti sperando in un futuro più semplice e sereno per tutti.

Ecco allora che oggi voglio lasciarvi la ricetta di questi semplici e veloci pancakes da preparare per rendere speciale il vostro inizio di giornata ed anche, perchè no, un'idea per riciclare quegli albumi rimasti in frigorifero!! 

Preparateli oggi pomeriggio e domani mattina avrete già una bella colazione pronta in pochi secondi!! Buon week ❤

   

French toast

Buongiornissimo cari amici,

come avete trascorso le Festività? 

oggi,  come ogni anno,  mi piace pensare ad un dolcetto per il riciclo del pandoro o panettone e sfruttare l'ultimo giorno di feste per una golosa colazione o merenda!

quindi cosa c'è di meglio di una colazione così golosa per iniziare quest'ultima giornata di Festa?...Buona Epifania e , soprattutto, Buon Inizio d'Anno!

 

Plumcake integrale alla ricotta con fichi e cioccolato

Buongiornissimo cari amici,


avevo già provato alcune ricette di due amiche in cucina. con i fichi  ( che potete trovare insieme alle altre nella sezione a destra della mia home page)  e oggi ho voluto provare questo delizioso plum cake integrale senza burro ma con la ricotta nell'impasto e la dolcezza dei fichi.
Rispetto alla ricetta originale ho diminuito la quantità di zucchero e ho usato anche quello muscovado  che gli conferisce quel sapore caramellato che a me piace tanto e ho  aggiunto della marmellata di fichi che avevo a casa.

Quadrotti allo yogourt e susine

Buongiornissimo cari amici,
l'autunno ormai è alle porte ma ci sta regalando ancora giornate piene di sole e allora per tenerci ancora un po' l'"estate addosso" ecco che ho pensato a questa torta, perfetta per le colazioni, morbida e leggera con le susine che ancora trovate in questo periodo.

Senza burro e con l'aggiunta di yogourt per una bella colazione sana e profumata!

                                                     
               

Plumcake con sorpresa

Buongiornissimo cari amici,
passato bene questo primo lungo ponte pre-natalizio? io non mi sono fatta mancare nulla: giornate con il nipotino da coccolare, albero -presepe e addobbi in tutta la casa,  pranzi e scambio di auguri con le amiche del cuore e oggi persino la neve !!
Allora per questi giorni di festa avevo preparato anche questa golosa ricetta che oggi voglio raccontarvi e che potete preparare qualche giorno prima e regalare ai vostri cari per la colazione di Natale!

Brunch ......sano ma con gusto!

Buongiornissimo cari amici ,
finalmente siamo in modalità week e cosa c'è di meglio che organizzarsi per un bel brunch in famiglia?....
Da noi sono molto apprezzati e spesso lo usiamo come un'ottima idea salva pranzo per la domenica...ci si sveglia un po' più tardi e se ne approfitta per una ricca colazione che ci sazia fino al tardo pomeriggio
Negli ultimi tempi, complice la dieta che sto seguento, volevo però provare un'alternativa altrettando golosa ma sicuramente più sana e leggera e mi sembra di aver trovato il giusto compromesso.....che ne pensate?

                       

Mother's pancake....Buona Festa della Mamma

Domani si festeggia la Festa della Mamma e come ogni anno ho pensato ad una ricetta semplice e veloce che sarebbe bello potessero preparare i vostri figli ( e se sono piccoli basterà chiedere l'aiuto di  un adulto!!) e quest'anno voglio proporvi una ricetta per la colazione...per iniziare nel migliore dei modi questa splendida giornata, dedicata a tutte noi mamme
L'idea mi è venuta guardando un video postato su istagram dalla bravissima Martha Stewart così , italianizzandolo, ve lo voglio proporre anche a voi:

Torta zebrata

Per concludere la settimana in dolcezza ecco un'idea per la colazione del week end...rifacendomi alla ricetta della torta yogourt e cioccolato che avevo già postato, ho voluto preparare questa divertente torta zebrata!!! ... Ho semplicemente diviso il composto a metà, aggiungendo ad una parte del cacao amaro  poi,  con un po' di pazienza, ho creato l'effetto zebrato direttamente nella tortiera!

Torta yogourt e cioccolato

Oggi volevo proprovi questa semplice torta ,ideale per una sana e gustosa colazione! una torta che si conserva morbida per diversi giorni, ideale quindi per il mattino o per una bella merenda.
Il segreto per avere qs  torta soffice e alta è quello di montare per una decina di minuti le uova con lo zucchero, più aria incorporiamo e più la torta sarà soffice!

Pancake.... versione light e PRIMO ANNO DEL BLOG !

Uno dei miei primi post quando ho iniziato a scrivere su questo blog e a cui sono legata è stata la ricetta dei pancake.
Oggi però voglio riproporvi la ricetta ma in versione light e vi assicuro che non cambiera' alcunchè nel gusto e nella consistenza...anzi oramai per le ns colazioni preferiamo questa versione!

Con questa ricetta intendo  ringraziare tutte le persone che mi sostengono e mi motivano ad andare avanti in quello che era sempre stato "il mio sogno nel cassetto" .... di "strada " da fare ancora ne ho molta, così come le cose da imparare e da migliorare....quindi spero che questo sia il primo di una lunga serie di "blog-compleanni"!!!
Ma ora ecco prima di passare alla ricetta volevo  festeggiare in questo modo il primo anno del mio blog !!!

Brioches integrali e marmellata ananas e zenzero

Prima o poi mi cimenterò sicuramente nella preparazione dei classici cornetti sfogliati, ma in questo periodo sto cercando di conciliare cibo "sano, ma buono" e queste brioches con mix di farina integrale e di farro rientrano perfettamente in quest'ottica!!
Ne ho farcite una meta' con una marmellata di ananas e zenzero (in fondo al post trovate la ricetta) fatta in casa e, per accontentare i gusti del "piccolo" di casa le restanti con Nutella ed entrambe risultano soffici e morbide... Perfette per una colazione sana.... ma golosa!

Uova e pancetta .... rivisitati !

Spesso la domenica mattina ci piace preparare un brunch bello  ricco sia di cibi salati che dolci...un modo per saltare il classico pranzo ed arrivare a metà pomeriggio  senza patire la fame!!!
Uova e pancetta sono sicuramente un classico ma  oggi ve le voglio presentare in una maniera un po' originale!

Torta sofficissima yogourt e arancia

Continuando con i dolci per la colazione e per terminare il "menu' con arance"...oggi volevo suggerirvi la ricetta di quello che per me rappresenta la vera torta da colazione .... Alta,soffice, morbida e leggera.... questa torta ha tutte queste caratteristiche ed è' alla fine quella che faccio più spesso...

Ciambella cocco e cioccolato ... Senza bilancia!!!

Ieri sera stavo navigando su internet alla ricerca di qualche nuovo piatto da sperimentare e mi sono imbattuta in questa ricetta che ho deciso di provare subito! Come al solito dovevo preparare una torta per la colazione del lunedì e ho proprio preparato questa squisita ciambella....velocissima da preparare, dopo la torta sette vasetti questa come unità di misura utilizza una ciotolina, più facile di così!!!..
Ringrazio il blog " cioccolata e peperoncino"!

Torta ( o ciambella ) allo yogourt..... O torta dei 7 vasetti!

Chi non ha mai assaggiato la torta dei sette vasetti?... Quella per intenderci che come unità di misura utilizza il vasetto dello yogourt che serve per prepararla?!!!
Penso proprio che sia stata una delle prime torte che ho fatto da ragazzina, ricordo ancora che preferivo farla con lo yogourt alla fragola e per tutta la casa si sentiva un delizioso profumo ... Facilissima e perfetta per la colazione!
Oramai a casa ha imparato a prepararla anche mio figlio...una volta utilizza solo yogourt, altre volte aggiunge anche la frutta fresca e ogni volta cambia forma (torta tonda,quadrata,plum cake, ciambella!!)... insomma una torta facilissima e versatile!