Plum cake allo yogourt senza uova

Buongiornissimo cari amici e Buon Inizio Anno Nuovo!

un Anno in cui si spera di poter davvero tornare ad una vita "normale"...una parola che mai come in qs momento assume un significato speciale, importante...sono ormai quasi due anni che questa pandemia ha cambiato le nostre vite ed è stato difficile per tutti...ma siamo ottimisti e Avanti tutta!!!

per questa prima ricetta del Nuovo Anno ho pensato ad un dolce per colazione sano ma con gusto come piace a me; perfetto per riprendere i ritmi di sempre ma senza rinciare ai sapori e soprattutto (almeno per me) inizioare la giornata con una bella e buona colazione è molto importante

 

French toast

Buongiornissimo cari amici,

come avete trascorso le Festività? 

oggi,  come ogni anno,  mi piace pensare ad un dolcetto per il riciclo del pandoro o panettone e sfruttare l'ultimo giorno di feste per una golosa colazione o merenda!

quindi cosa c'è di meglio di una colazione così golosa per iniziare quest'ultima giornata di Festa?...Buona Epifania e , soprattutto, Buon Inizio d'Anno!

 

Tagliata di Tonno al sesamo con salsa ai frutti rossi

Buongiornissimo cari amici,

la fine di questo anno turbolento e per nulla semplice si avvicina....mai come questo anno mi sento di augurare a tutti voi un Nuovo inizio sereno ....con la speranza nel cuore che questo 2021 ci porti solo cose belle e ci faccia tornare il sorriso, il calore e gli abbracci...

e se il rosso è un colore di buon auspicio allora cosa c'e  di meglio che portare sulla nostra tavola del Cenone questo saporito piatto?  

       

Coppette dell'amore...speedy dolcetto !

Buongiornissimo cari amici,

se non avete ancora preparato il dolcetto per la sera di San Valentino, ma vi è avanzata la pasta frolla dei "cuore-del-buongiorno" ,  fate ancora in tempo a preparare uno "speedy dolcetto" veloce veloce ma buono buono!!!

Basta poco x comporre con i biscotti avanzati un dolcetto in tazza :aggiungete della panna montata e dei frutti bosco ( o solo fragole)...e il gioco è fatto!!!...dai dai , niente scuse, che fate ancora in tempo!!

Cestini di frolla con crema al limone senza burro

Buongiornissimo cari amici,
oggi un bel dolcetto in versione light grazie alla frolla e alla crema senza burro! la ricetta della frolla arriva dal bravissimo Marco Bianchi che seguo sempre con interesse e che mi regala davvero tanti spunti per mangiare sano ma non di certo "triste"!!! e questi cestini ne sono la prova....belli da vedere e squisiti da mangiare!!
poi con la farcitura al simil lemon curd(  che io adoro)  a mio parere sono davvero il TOP!!

Crumble ai frutti rossi

Buongiornissimo cari amici,

L'altra sera avevo un'improvvisa voglia di dolce ( strano per me!!!) ma non avevo nulla di pronto in casa, di certo non mi sono fatta scoraggiare ,  cosi mi sono ricordata di essermi annotata una ricetta della bravissima Nigella che si preparava in pochissimo tempo e cosi ecco pronto per la cena questo delizioso crumble ai frutti di bosco che , se non siete a dieta,potete servire con del gelato o  per qs gelosa de serate perfetto con della panna!!


                                        

Carpaccio di orata su riduzione di frutti rossi

In questo periodo si incomincia già a pensare al menù' per le imminenti festivita'....Cucinare per i propri cari in questo periodo dell'anno è' ancora più' piacevole ma certo, non si deve nemmeno passare tutto il tempo ai fornelli e trascurare i nostri ospiti! Per cui per questo menu' a base di pesce volevo suggerirvi alcuni piatti che potete anche preparare con un certo anticipo e che vi faranno fare comunque una bella figura a tavola!

Inizierei con questo semplice antipasto: