Cannelloni al nero di seppia

Buongiornissimo cari amici,

la Festa degli Innamorati si avvicina e allora ho pensato ad una ricetta un pochino lunga ed impegantiva ma che potete preparare con calma il giorno prima e infornare o scaldare la sera di San Valentino cosi , accompagnata ad un dolce e un calice di spumante avrete risolto la vostra cenetta dell'amore!

Ecco allora cosa occorre per preparare questi cannelloni al nero di seppia farciti con robiola e salmone 

        

Orecchiette con pesto di zucchine, pomodori secchi e mandorle

Buongiornissimo cari amici,
qua il caldo di giugno inizia a farsi sentire...Per fortuna dico io! si perchè quest'anno la primavera è stata un po' cosi e cosi, non ci ha regalato grandi giornate e il sole ed il caldo poi è esploso tutto in una volta in questo inizio mese.

Allora oggi ho pensato a questo piatto facile da fare, sano e colorato! una bel primo piatto con pesto di zucchine , colorato dai pomodori secchi ed insaporito dalle mandorle e dal limone...semplice e veloce da preparare e perfetto per qs inizio estate...

Pasta con feta e pomodorini al forno

Buongiornissimo cari amici,

ci sono ricette che diventano veri e propri tormentoni sui social; questa ultimamente è una di  loro, anche se devo dire che l'ho spesso preparata anche quando non era "una moda"!!!

adoro la feta e i pomodorini cotti nel forno con tanto aglio e timo e quando accendo volentieri il forno questo è un primo piatto che preparo spesso e complici, le giornate ancora grigie e freddine di questa settimana, direi che oggi è il giorno perfetto per riproporli!!

Paccheri vongole e broccoletti

Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Novembre!

Il mese che ci separa dall'arrivo del Natale, il mese dell'attesa, delle aspettative...che , guardando l'andazzo di qs ultimi mesi, mi auguro siano decisamente più serene...
Ma ora meglio lasciare da parte la tristezza di questo periodo e pensare alla ricetta di oggi...devo dire che la cucina e il preparare piatti per la mia famiglia mi aiuta in questi periodi bui e allora oggi vi voglio proporre una delle mie ricette preferite in qs periodo: i paccheri con vongole e broccoletti...davvero un perfetto connubio di sapori
Il piatto lo avevo assaggiato qualche tempo fa,  in occasione dei festeggiamenti per il 50 anniversario di matrimonio dei miei genitori,  nel loro ristorante preferito e me ne sono subito innamorata!! 

      

Ricci di pasta o... finti gnocchi!!

Buongiornissimo cari amici!

Oggi è un giorno di festa e non vi voglio certo far stare tutta la mattinata ai fornelli!!..allora ho pensato a questa ricetta furba, veloce e colorata perfetta per questo inizio di Maggio....il mese che precede l'estate , con i primi pranzi all'aria aperta e voglia di tanto colore nel piatto!
L'idea l'ho presa dal mitico Jamie Oliver che,  in una trasmissione di un suo programma girato proprio qua in Italia,  è rimasto affascinato dal veder preparare la pasta senza uova da una nonna in Basilicata e così ha ricreato questa forma di pasta, molto simpatica da vedere e da preparare...sembrano gnocchi ma non lo sono!!!