Cup cakes con crema al limone

Buongiornissimo cari amici,

oggi si festeggia!!...il mio blog compie ben 6 anni.... in qs occasioni ci si rende conto di come vola il tempo!! mi sembrava ieri di aver iniziato a pubblicare la prima ricetta e invece...
Diciamo che purtoppo in qs periodo la voglia di festeggiare manca un po'...in quest'ultimo periodo avrete notato che anche la mia voglia di cucinare si è un pò messa da parte...troppi episodi dolorosi mi hanno frenata e devo dire che è dura uscirne fuori...
Scusate lo sfogo ma mi sembrava doveroso spiegare la mia latitanza dal blog e le poche ricette di quest'ultimo periodo...
Ma ora prima di lasciarvi la ricettina , un doveroso GRAZIE DAL CUORE  a chi mi ha da sempre sostenuta (  Mary e Silvia voi siete per me amiche virtuali davvero preziose ) , Grazie a chi ha iniziato a seguirmi da poco e Grazie a chi vorrà iniziare a farlo da oggi...siete davvero un aiuto prezioso e mi date la voglia di continuare ad andare avanti e superare momenti No come questo...GRAZIE
e ora ricettina: Nei giorni scorsi avevo preparato una crema al limone che mi occorreva per farcire una semplice torta allo yogourt , avendone fatta in abbondanza, ho pensato di utilizzare quella avanzata per  preparare delle cup cakes con un morbido ripieno al limone!

Torta salata zucchine, mandorle e limone

Buongiornissimo cari amici e Buon week!

qua oggi il cielo minaccia pioggia ma al momento una bella arietta rende piacevole passeggiare all'aperto e allora stamattina mi sono alzata presto , ho acceso il forno e ho preparato questa torta salata dai sapori estivi , poi sono andata a fare una bella passeggiata con la mia Penny e ho già il pranzetto pronto!!

Cestini di frolla con crema al limone senza burro

Buongiornissimo cari amici,
oggi un bel dolcetto in versione light grazie alla frolla e alla crema senza burro! la ricetta della frolla arriva dal bravissimo Marco Bianchi che seguo sempre con interesse e che mi regala davvero tanti spunti per mangiare sano ma non di certo "triste"!!! e questi cestini ne sono la prova....belli da vedere e squisiti da mangiare!!
poi con la farcitura al simil lemon curd(  che io adoro)  a mio parere sono davvero il TOP!!

Insalate mediterranee

Buongiornissimo cari amici,
in questa strana strana primavera, in cui il sole ed il caldo proprio non si decidono ad arrivare, anche preparare piatti colorati, freddi ed allegri diventa quasi un "obbligo" per uscire da questo lunghissimo inverno....non siete d'accordo anche voi?
ecco allora che oggi ho pensato a queste due insalate, perfette da portare in tavola in questo periodo :
La prima è con i finocchi che conditi con limone e menta regalano davvero un gusto rinfrescante, mentre la seconda è un modo più saporito e sfizioso per  presentare le classiche patate lessate

Zucchine tonde ripiene

Buongiornissimo cari amici,


il caldo e il sole si fanno un pochino desiderare e allora oggi si può anche accendere il forno per preparare questo bel piatto unico!!! cosi   oggi volevo proporvi queste zucchine tonde che , trovate in abbondanza già da ora,   potete gustarvi accompagnandole da una bella insalatona e macedonia

Torta di mais al limone

Buongiornissimo cari amici,
il week end è alle porte e allora oggi un dolce mi sembrava doveroso! ma ricordandoci sempre dei buoni propositi che abbiamo appena fatto e pensando che il Carnevale si avvicina !! ecco che oggi vi presento questa torta gustosa ma leggera, senza burro e con la farina di mais e lo yogourt al limone che regala quella nota profumata
Perfetta per la colazione dei prossimi giorni!




                                       

Ciambella di frolla al limone

Buongiornissimo cari amici,
questo week end  ha già l'aria tipicamente autunnale e piano piano ci riporta verso la stagione che sta per ripartire a tutti gli effetti....la riapertura delle scuole, la ripartenza delle attività sportive e le prime mattine in cui è meglio uscire ben coperti se non volete ritrovarvi ( come la sottoscritta) senza un filo di voce e con un raffreddore pazzesco!!!
E allora prima di catapultarci in questo inizio bello tosto festeggiamo con una bella torta!!....x questa crostata ho unito due ricette che avevo visto nei blog delle bravissime  Simona ed Enrica , che ringrazio e,  ho creato questa crostata-ciambela con crema al limone senza uova
L'avevo già preparata la scorsa settimana per il compleanno del mio papy che adora sia la crostata sia la crema al limone ( lo scorso anno sempre  preparai una lemone meringue pie con crema al limone macon le uova: per la ricetta clicca qua) e oggi vi  riporto la ricetta :

Pasta pomodorini, pinoli e bottarga al profumo di limone

Buongiornissimo cari amici,

L'estate è davvero scoppiata e anche il caldo non è da meno...pertanto via libera a piatti freddi che si possono preparare anche in anticipo e che ci fanno stare poco tempo davanti ai fornelli!!
Oggi vi propongo questa golosissima ricetta che avevo visto sul blog della bravissima Lisa di Rossomelograno e che a casa abbiamo apprezzato x tutti i profumi e sapori dell''estate che sprigiona...provatela anche voi e mi darete conferma!!
Molto facile e veloce da preparare, ecco quello che vi serve:

Gnocchetti di barbabietola alle nocciole e limone

Buongiorno carissimi,
il week è iniziato e si preannuncia con temperature tipicamente estive....adoro!! anche in tavola è bello portare pietanze colorate e leggere e oggi voglio  proporvi questi colorati gnocchetti rossi  alla barbabietola conditi con del semplice burro e salvia aromatizzato alla nocciola e con l'aggiunta di scorze di limone che danno quella nota di freschezza.
semplice e facili da fare, ecco cosa vi occorre :

Lemon meringue pie

Buongiornissimo a tutti!
Adoro questa torta!!..... devo dire che forse tra tutte le torte questa è quella che preferisco in quanto ci sono due ingredienti che adoro: la  meringa e il limone....questa torta ne esalta pienamente i sapori!
non vi spaventate di tutti gli ingredienti che vedete qui sotto  perchè la torta non è affatto difficile da preparare....
E non solo è la mia preferita, ma è  anche  tra le preferite del mio papino ( da chi avrò mai preso la mia golosita!!ehehe), per cui la dedico al mio papy e a tutti gli altri per la Festa dei Papà!

Ravioli verdi con crescenza e limone

Primavera e voglia di colore ... ecco un'altra sfiziosa ricetta, presa dal nuovo programma di Benedetta Parodi,  sono dei ravioli al pesto con ripieno di crescenza e limone... li ho leggermente rivisitati, modificando un pochino il ripieno per renderlo ancora più saporito!

Mini cheesecake salate

Quando fa caldo si preparano volentieri  piatti freddi da preparare anche in anticipo così da godersi le belle giornate all'aria aperta... adoro queste piccole cheesecake : fresche, leggere e saporite....
potete prepararle la sera prima così da gustarle, magari dopo il rientro dal mare,accompagnate da una bella insalatona per un pranzo fresco e leggero!

Sbriciolata con crema al limone e fragole

Ecco un'altra ricetta per poter utilizzare le fragole , molto gustose ed abbondanti in questa stagione.....Per la ricetta ringrazio il blog di rossella in padella .... una torta semplice ma molto fresca che ben si adatta ad essere gustata sia a merenda sia dopo cena!

Risotto porri e limone

Avevo voglia di mangiare un buon risotto e ho trovato questa sfiziosa ricettina: Un risotto delicato profumato al limone.... una nuova ricetta di Benedetta Parodi che ho voluto provare e che non mi ha deluso!!