Crespelle porri, taleggio e gorgonzola

Buongiornissimo cari amici,

siamo arrivati anche quest'anno all'ultimo mese dell'anno...il pù magico, quello in cui passare del tempo con i nostri cari e,  almeno per me, dilettarsi ancora di più in cucina proprio per viziarli!!

Allora ecco che volevo iniziare a suggerirvi qualche piatto per iniziare a pensare, se ancora non lo avete fatto, a qualche portata per le Feste

Le crespelle poi potete preparale in giorno prima e conservarle coperte da pellicola in frigorifero e farcirle anche qualche ora prima di passarle al forno.

 

 

Gnocchi all'acqua con gorgonzola e fichi

 Buongiornissimo cari amici,

come state? devo dire che dopo una torrida estate in cui ho fatto fatica a riposare per una serie di vicissitudini familiari che,   in parte si stan risolvendo, sto passando un settembre tranquillo e calmo...sarà anche che queste solari e tiepide giornate che ci sta regalando facciano la sua parte per il mio buonumore....eheheh che dite? anche voi siete metereopatici?!!

Ma veniamo alla ricetta: ho voluto celebrare questo inizio di tiepido autunno con un primo piatto e con un prodotto di stagione: gnocchi gorgonzola e fichi...ma non ho fatto i classici gnocchi ( non me ne vogliano i puristi) ma dei simil gnocchi senza patate, facili e veloci come piace a me!!

Basmati con zucca e nocciole caramellate su crema di gorgonzola

Buongiornissimo cari amici,

in questi giorni stavo sfogliando la nuova  rivista "Da noi" che mi arriva comodamente a casa quando faccio la spesa on line (davvero una gran bella cosa, non impazzire ad insacchettare il "carrello a sette piani"della spesa!!) e avevo visto una ricetta che mi aveva incuriosito per i suoi ingredienti e così , riadattandola con i miei gusti , oggi ve la propongo: si tratta di un riso alla zucca profumato con arancia e nocciole caramellate e servito su una crema al gorgonzola ....questa volta i passaggi sono un po di più rispetto al solito, ma vi assicuro che sono tutti molto facili e veloci come sempre!!

Mini cheesecake salate ai fichi

Settembre tempo di fichi!.... fortunatamente anche quest'anno il mio albero mi ha regalato un bel raccolto, fichi bianchi belli grossi e carnosi e ho pensato ad una ricetta veloce salata, perfetta come finger food o come aperitivo per iniziare una buona cena !
sul blog potete trovare altre ricette per poter preparare un intero menù a base di fichi....cercate nella tendina ad inizio pagina e provate a creare il vostro menù completo!!
Ma ora veniamo a queste cheesecake davvero facili da preparare, ecco cosa vi occorre:

Riso venere agli asparagi con crema al gorgonzola

Siamo già nel mese di marzo!!!.... Che dire oggi avrei voluto postare una ricetta decisamente primaverile ma con il tempo uggioso di questa mattina ho preferito questo piatto  che è, diciamo una via di mezzo, tra l'inverno che ci stiamo lasciando alle spalle ( per via del gorgonzola) e la primavera (asparagi) che aspettiamo con impazienza !!!!

Cuori al cacao al radicchio con gorgonzola e pere

Buongiorno cari amici ecco che si avvicina il giorno di San Valentino....come lo festeggerete?....io sicuramente in famiglia con una bella cenetta per i miei due uomini di casa...marito e figlio!! da viziare per un giorno tutto a cuori!!!!
Lo scorso anno avevo preparato dei ravioli a cuore per il menù di carne che vi avevo suggerito ( per vedere la ricetta clicca qui), quest'anno mi incuriosiva preparare una pasta con il cacao e ho pensato a questi sfiziosi ravioli, ovviamente per l'occasione ritagliati a forma di cuore!!!

Risotto Zucca e gorgonzola

Vi sarete certamente accorti che adoro la zucca!!!.... la utilizzo molto spesso durante la stagione invernale sia come primo piatto sia come contorno, prima o poi mi cimenterò anche nella preparazione di un dolce ma,  oggi voglio presentarvi questa ricetta semplice e gustosa.
Infatti ho pensato a questo classico risotto che ho voluto però mantecare con il gorgonzola... e devo dire che l'accoppiata zucca/gorgonzola è sempre vincente!!

Bocconcini pollo,radicchio e gorgonzola

Se non vi volete cimentare nella lunga preparazione del classico cappone ripieno...che , sinceramente, non ho mai cucinato in quanto lo prepara sempre mia mamma !!.... volevo suggerirvi questi  bocconcini di pollo: semplici nella preparazione ma molto gustosi per l'aggiunta di gorgonzola e delle noci e con un po' di cura nella presentazione, vi faranno fare una bella figura a tavola!

involtini al gorgonzola e noci croccanti

Un secondo piatto che cucino spesso sono le fettine di lonza, versatili e veloci da preparare!...però mi trovo sempre a cercare modi diversi per proporle e questi involtini sono veramente  golosi ed invitanti ma, allo stesso tempo, perfetti per una cena veloce!

Tartellette zucca ,noci e gorgonzola

Adoro la zucca e la combinazione zucca/gorgonzola ancora di più!!! volevo preparare un antipastino sfizioso, ma non mi andava di rifare i soliti, anche se squisiti,  muffin zucca e gorgonzola, così ho pensato di preparare delle tartellette salate ripiene!......semplici,veloci e da mangiare in un sol boccone !!
ecco la ricetta:

Muffin stregati....zucca e gorgonzola

Sempre per un aperitivo o da servire come accompagnamento ad un secondo piatto potete presentare questi muffin salati con zucca,gorgonzola e noci...

Palline uva e formaggio

Autunno, tempo non solo di fichi ma anche di uva!!!....anche se questo tempo alquanto bizzarro ci sta regalando temperature estive, siamo agli inizi dell'autunno e quindi sulle nostre tavole l'uva ne è la protagonista!
Volevo preparare un'intero menù  a base di uva e sono partita proprio da questo sfizioso aperitivo, facile e veloce come sempre!

Gnocchi radicchio, gorgonzola e nocciole

Amo molto il sapore amarognolo tipico del radicchio rosso ma , per incontrare i gusti dei miei familiari , ho trovato un primo piatto che abbina l'amaro del radicchio al dolce del gorgonzola e ha fatto si che fosse apprezzato anche dai miei "super-critici"... figlio e marito!!!!

Insalata pere,noci e gorgonzola

Si sa che l'insalata e' sempre bene mangiarla, però in inverno lo si fa meno volentieri perché gli ingredienti a disposizione sono sicuramente meno invitanti di quelli estivi, ma vi voglio proporre un'idea per ottenere una
sfiziosa insalata " invernale":

Risotto pere e gorgonzola

questa ricetta è proprio deliziosa...trovo che l'abbinamento pere e gorgonzola sia decisamente appropriato!!
ho preso spunto da una ricetta tratta dai "Menù di Benedetta"...
ecco gli ingredienti: