Polpette di bollito

Buongiornissimo cari amici e Buon Inizio 2024!

In questi giorni la mia voglia di cucinare è pari allo zero!...tra pranzi e cenoni però ti rimangono un bel po' di avanzi nel frigorifero e allora ecco un'idea per riciclare la carne che avevo preparato per il tradizionale brodo per i tortellini... ho preparato queste polpettine tritando le verdure e  la carne avanzata del lesso (  io avevo un pezzo di carne di manzo e del cappone) e le ho servite con un' insalatina di finocchi e della mostarda...

Polpette alla zucca speziate

Buongiornissimo cari amici,

e dopo i pici con la zucca ecco un secondo piatto davvero appetitoso!....ho avuto la fortuna di partecipare ad un pranzo a base di zucca preparato dal bravissimo chef Massimo Della Vedova e come sono solita fare, quando rimango colpita da un piatto, cerco di riproporlo anche a casa. Squisite erano le sue "misteriose alla zucca speziate" servite all'interno di foglie di verza e speziate quanto basta per lasciare un buonissimo sapore in bocca...Non avendo la ricetta e nemmeno la verza a casa ho preparato la mia versione ! polpette insaporite con zenzero e servite con della zucca alla cannella

                                     

Polpettone in crosta

Buongiornissimo cari amici!

- 4 a Natale!!!....siamo proprio agli sgoccioli e mi sono accorta di non aver ancora pubblicato un'idea come secondo piatto al vostro pranzo natalizio!!....allora ho pensato ad una proposta davvero facile ma chevi farà fare un figurone...un semplice polpettone, che piace sempre a tutti,  che potete preparare anche il giorno prima e far riposare in frigorifero, ma  rivestito a festa!!! perchè anche l'occhio vuole la sua parte in qs giorni!!!
davvero facile da preparare, ecco cosa vi occorre:



        

Polpettine....del riciclo !

Buongiornissimo cari amici,

il week si avvicina e magari dopo aver cucinato per tutta la settimana vi trovate a non sapere piu' cosa preparare e avete tante provviste aperte che giacciono dimenticate in frigorifero?
Ecco la soluzione!!!....Oggi vi voglio suggerire di preparare delle polpettine ... Come base utilizzeremo delle patate lessate poi largo alla fantasia ....e ai "vostri avanzi"!!

Polpettine di ceci con salsa allo yogourt

Chi non ama le polpette?!!!.... credo sia il classico piatto che piace ad adulti e a bambini e che si può preparare con ingredienti che abbiamo sempre in casa o che abbiamo avanzato nel frigorifero.Un'ottima soluzione quindi per non sprecare il cibo e anche, come in questo caso, per far mangiare i legumi e le verdure anche ai bambini!!!

Polpette svedesi

Innanzi tutto Buon'Anno carissimi amici!.....
vi avevo lasciato con un velocissimo post a fine anno causa una brutta bronchite che purtroppo non mi ha dato tregua neanche in questo inizio d'anno....per cui scusate la latitanza dal blog ma quando non sono in forma non ho molta voglia di mettermi ai fornelli!!! Comunque ,malanni di stagione a parte, rieccomi di nuovo attiva! con questa simpatica ricetta:

Non so voi ma io adoro andare a curiosare in quel grande magazzino di articoli svedesi che tutti conosciamo! e ovviamente non esco senza aver acquistato le loro polpette !!!
Un giorno in una trasmissione di Benedetta Parodi le ho viste preparare e volete che mi sono lasciata "sfuggire" l'occasione di segnarmi la ricetta?!!!!....vi consiglio di provarle per notare se trovate una differenza!!

Mano mozzata!!!!.....polpettone rivisitato

Per un secondo piatto davvero veloce , che potete preparare anche in anticipo, ho pensato a questo semplice polpettone trasformato per l'occasione in un'orripilante mano mozzata!!!!