Gnocchi di baccalà con alici

Buongiornissimo cari amici,
oggi è giovedi e allora cosa si mangiava da piccoli alla mensa scolastica?...i gnocchi!!!
manteniamo la tradizione e  allora oggi prepariamo questi gnocchi un po' rivisitati al cui interno mettiamo del baccalà lessato e che poi condiremo con un bel sughetto con alici fresche per mantenere tutto il sapore del mare nel piatto!!

tris di baccalà

Buongiornissimo cari amici e Arrivederci Gennaio,
ed ecco che qs lungo mese ci lascia con l'arrivo della neve...non che non la amo, ma sinceramente mi piace di più vederla durante le vacanze di natale e possibilmente in montagna!....qua in città crea solo tanta confusione e disagio per chi si deve spostare...quindi visto che oggi mi aspetta  una giornatina "tutta casa
 e calduccio" ecco che ne approfittero per rifare questa deliziosa ricetta che ha bisogno del suo tempo di preparazione.
Con la memoria torno ai famosi "cicchetti veneti" assaggiati in un Bacaro a Venezia e oggi grazie ad una ricetta che avevo segnato tempo fa della bravissima Tiziana, del blog Deliziosa virtu' ,
ho pensato di proporre un tris di baccalà, da servire come finger food per un aperitivo sfizioso e saporito!
Quindi ecco la mia versione di polpette,  fritto e burger!

                                                         

Baccalà mantecato

Buongiorno carissimi amici,
Halloween è passato e si pensa già al Natale!!!!....No dai per me è un po' presto, sono ancora legata all'idea di aspettare il  7 dicembre ( il  Patrono  di noi milanesi, Sant'Ambrogio) per entrare a tutti gli effetti nella splendida atmosfera natalizia....
In questi giorni volevo proporvi qualche ricetta con gli ingredienti che si trovano soprattutto in questo periodi e tra questi uno è il baccalà.
Un pesce che a me piace molto ...certo è un pesce che richiede un pò di tempo prima di essere utilizzato ma ogni tanto si può compiere un "piccolo sacrificio"!!!


Innanzi tutto una volta che acquistate il baccalà sotto sale dovete metterlo ad ammollare in acqua fredda per circa 24-36 ore, cambiando l'acqua diverse volte .

Questo è uno dei piatti a base di baccalà che abbiamo mangiato qualche anno fa a Verona ...viaggiare dà veramente modo di conoscere nuovi ingredienti e nuove preparazioni ...