Tortino pere e cacao al microonde

 Buongionissimo cari amici

chi mi segue da tempo sa che il mio pasto preferito è la colazione! e mi piace molto variarla...ogni fine  settimana cerco di preparare  un dolce che poi porziono e metto in freezer per la settimana , oppure come per questo tortino l'ho diviso a metà e cosi ho fatto due belle colazioni!! con la cottura super veloce al microonde potete davvero preparare una sana e buona colazione in pochi minuti

per questa ricetta ringrazio 2 studentesse in cucina per l'idea, io non ho messo la marmellata ma ho aggiunto le pere e un pochino di caffè solubile... a voi la scelta!

Torta Quarenghi

Buongiornissimo cari amici,
oggi una ricetta squisita e della tradizione, preparata in onore dell'architetto Quarenghi , che ho avuto il privilegio di assaggiare durante i miei soggiorni a Rota d'Imagna, nelle valli bergamasche.
Per celebrare il bicentenario della sua nascita, lo scorso anno,  era stato istituito un premio, il "Galà della Torta Quarenghi", che è stato vinto proprio dalla bravissima chef dell'Hotel Miramonti, Nella Gritti, la quale ha gentilmente pubblicato la sua deliziosa ricetta
Non potevo quindi non prepararla in onore del compleanno del mio adorato papino, amante dei fichi  e golosissimo! ...ecco la mia versione:

      

                                   qs la versione "originale"                        qs la mia interpretazione

Torta pere e cioccolato

Buongiornissimo cari amici,

oggi è sabato e un bel dolce ci sta proprio bene, se poi ( almeno dalle mie parti) ci mettiamo che è una giornata grigissima e piovosa allora direi che ci sta doppiamente bene una bella fetta di questa deliziosa torta!
Vogliamo poi aggiungere che è senza uova e burro?.....grazie alla ricetta della bravissima  Chiarapassion, cosa aspettate a farla anche voi?

Torta salata pere , caprino e nocciole

Buongiornissimo cari amici e Benvenuto Ottobre! ....il mese in cui le foglie cadono, i colori si fanno più scuri , inizia a farsi sentire l'aria frizzantina  e finalmente si riaccende il forno!!!!
E oggi allora proprio con i sapori e i colori dell'autunno prepariamoci ad accendere il forno e a preparare questa deliziosa torta salata con pere , formaggio di capra e nocciole....un tripudio di sapori che vi conquisteranno al primo morso!!!provatela e diventerà il vostro piatto mustper questa stagione ( io l'ho gia preparata tre volte!!)

                

Torta Amalfitana

Buongiorno carissimi,
nei giorni scorsi  avevo pubblicato una ricetta umbra in ricordo delle vacanze ,mentre oggi ,in omaggio alla tappa napoletana delle nostre vacanze estive, vi racconto di questa altra golosa e deliziosa ricetta napoletana, che ho avuto il privilegio di assaggiare preparata dalle abili mani di Silvana, un'amica di famiglia napoletana doc, che mi ha regalato anche la sua personale ricetta....io ho preparato delle mono-porzioni ma nulla vi vieta di preparare un'unica  torta e l'ho preparata in due versioni   :la prima è ovviamente quella originale, mentre la seconda è con l'aggiunta di cacao .... a voi la scelta!!!

Muffin pere e cioccolato

Sicuramente tra le torte che si iniziano a preparare in questo periodo quella pere e cioccolato è tra le mie preferite.
Avevo trovato delle pere piccole e dolcissime e non mi andava di tagliarle a spicchi e dadini per metterle nella torta, così ho pensato di fare questi muffin lasciando le pere intere... davvero molto buoni e carini da presentare! Ecco la ricetta

Cuori al cacao al radicchio con gorgonzola e pere

Buongiorno cari amici ecco che si avvicina il giorno di San Valentino....come lo festeggerete?....io sicuramente in famiglia con una bella cenetta per i miei due uomini di casa...marito e figlio!! da viziare per un giorno tutto a cuori!!!!
Lo scorso anno avevo preparato dei ravioli a cuore per il menù di carne che vi avevo suggerito ( per vedere la ricetta clicca qui), quest'anno mi incuriosiva preparare una pasta con il cacao e ho pensato a questi sfiziosi ravioli, ovviamente per l'occasione ritagliati a forma di cuore!!!

Insalate invernali

Come contorno a questi menù natalizi ho pensato a queste insalatone....per due insalate ho utilizzato la melagrana che trovate in abbondanza in questo periodo e che, oltre a far molto bene alla nostra salute, si dice sia anche di buon auspicio.....il che non guasta mai!!!
Ho pensato ad una versione con l'aggiunta  di mozzarella di bufala più indicata per un menù a base di carne, mentre le altre con pera,noci,salmone ed avocado più adatte al menù di pesce .

Risotto pere e gorgonzola

questa ricetta è proprio deliziosa...trovo che l'abbinamento pere e gorgonzola sia decisamente appropriato!!
ho preso spunto da una ricetta tratta dai "Menù di Benedetta"...
ecco gli ingredienti: