Pizza Chiena

 

Buongiornissimo cari amici,

torno a pubblicare una ricettina sfiziosa e golosa che mi ha insegnato mia suocera e che sulle nostre tavole a Pasqua non poteva mancare...la pizza Chiena!...devo confessare che lo scorso anno avevo provato a farla senza lo strutto ma cambia notevolmente la consistenza dell'impasto... per cui quest'anno ho seguito alla lettera la ricetta di mia suocera e ne ho già fatte 3 perchè se le sono letteralmente "divorate"!!! Direi perfetta se avrete la fortuna di trascorrere la Pasquetta in un bel pic nic all'aria aperta!

Meglio una fetta più piccola ma fatta a dovere...siete d'accordo con me?!!

Ne approfitto per Augurare a tutti voi una Serena e Felice Pasqua 

                          

                

Brownies-cheesecake

Buongiornissimo cari amici!

eccomi che torno con un "dolce peccato di gola" per Festeggiare tutte le Mamme! un connubio tra due dolci tipici americani il brownie e la cheesecake che qua si fondono a formare un golosissimo dolce, direi davvero perfetto per fare una sorpresa alla Vostra Mamma!

Lo potete preparare il giorno prima e conservarlo in frigorifero coperto da pellicola.

Al momento di servirlo decoratelo secondo il vostro gusto: con delle fragole, frutti bosco ma anche un ciuffo di panna fresca o una pallina di gelato!! Sbizzarritevi e viziate le vostre mamme... 

Cheesecake romantica per la Festa della Mamma

Buongiornissimo cari amici,

Questa torta è perfetta se volete fare una sorpresa alla vostra Mamma oppure la potete preparare per una ricorrenza super romantica!
Inoltre non dovendo cuocere nulla potete prepararla anche il giorno prima così avrete più tempo per preparare ed organizzare con calma la giornata successiva....meglio di così!!

                 

Ricotta

Buongiornissimo cari amici,
siamo agli sgoccioli con il mese di maggio ma ahimè il caldo e l'estate in questi giorni sembrano davvero cosi lontani!!!!....complice il brutto tempo in questi giorni ho avuto più tempo per dedicarmi alla cucina e allora oggi vi voglio proporre questo "esperimento"...ho voluto provare a preparare una ricottina in casa!....
Non potete immaginare la gioia nel veder la trasformazione della materia prima in un gustoso formaggio!!!...devo ancora perfezionare un po' la mia tecnica ma devo dire che come prima volta sono proprio soddisfatta, quindi ecco come preparare la ricotta in casa da gustare sia salata sia dolce !


 

        

Cheesecake al mango

Buongiornissimo e Buona Festa della Donna!

mi piacerebbe sapere che in tutto il mondo non ci siano più violenze, nè maltrattamenti nei confronti di noi donne; mi piacerebbe che ogni donna vivesse in pace e si sentisse protetta tra le mura di casa e che al mondo non esistessero più recriminazioni nè differenze nei ns confronti...questo sarebbe il regalo più bello per noi Donne!
E oggi , nel giorno della nostra Festa, regalo ad ognuna di voi una fetta di questa cheesecake, dolce e gialla come questa giornata che dovrebbe essere per tutte ...di Festa

Crostini fichi miele e formaggio di capra

Buongiornissimo cari amici,
il caldo si è rifatto sentire e sembra di essere di nuovo in piena estate...con l'unica "fregatura" che le vacanze sono già finite!! le vacanze si ma i fichi no e allora per consolarci prepariamo questo semplicissimo e fresco finger food con dolcissimi fichi e saporito formaggio di capra!! ecco cosa vi occorre:

Newyork cheesecake al cioccolato....e Tanti Auguri Mamma!

Buongiornissimo cari amici,

ecco la mia proposta per la Festa della Mamma...una golosissima cheesecake al cioccolato con un decoro super romantico per la vostra mamma...
con questa torta la stupirete sicuramente e farete contenti gli amanti del cioccolato, perchè è davvero cioccolatosa!!!...l'unica accortezza sta nella preparazione e nella cottura: è meglio prepararla il giorno prima e farla riposare tutta la notte in frigorifero e per evitare le antiestetiche crepe, provate con la cottura a "bagnomaria"...come fare? ..seguite la ricetta!!

Crostata-cheese meringata con mirtilli

Buongiornissimo cari amici e buon week!
qua ahimè sarà un'altro week all'insegna del brutto tempo e difatti sta piovendo a dirotto!!!.....il fatto mi mette alquanto di malumore perchè davvero non vedevo l'ora di passare del tempo all'aria aperta e possibilmente con il sole ma , dato che contro i fenomeni atmosferici non ci posso far nulla, ho pensato di rifugiarmi in cucina e preparare un bel dolcetto per questi giorni e che almeno un po' di colore arrivi sulla tavola!!!Così è nata questa crostata con una crema senza cottura e decorata con dei mirtilli e delle meringhette
golosa e facile da preparare, ecco cosa vi occorre:

                                                            

Quenelle di patate viola con pesto alle carote piccante

Bungiornissimo amici,
Oggi voglio proporvi questa ricetta carina da presentare ma molto semplice da realizzare, preparata utilizzando le patate Viola poco  caloriche e ricche di vitamina c. Si prestano bene per la preparazione di gnocchi e pure' e allora oggi vi insegno a preparare queste delicate quenelle di patate accompagnate da una salsa alle carote senapata.

Crostata mimosa

Buongiorno carissimi,

Per questa torta, un'ottima e valida alternativa alla classica torta mimosa (  qui potete trovare una mia versione in formato mini!) mi sono ispirata ad una ricetta che avevo visto sul blog di Germana ( per la versione originale clicca qui) apportando qualche modifica secondo i miei gusti .
 Devo dire che è stato molto apprezzato...tanto che non ne è rimasta nemmeno una fetta, neppure per la foto!!!
Così mi sono dovuta ripetere e con "grande sacrificio" ho ripreparato una versione mini della torta che è andata letteralmente a ruba!!!
Le dosi quindi che vi indicherò sono per una torta più grande!!!

Mimosa-cheese....

Buongiorno carissimi e buon inizio settimana!
Finalmente iniziamo la settimana con un bel sole ed un'aria decisamente primaverile....oh !come sono contenta! Il sole mi mette decisamente di buon umore....inoltre qs e' la settimana in cui si festeggia la ns Festa per cui ho pensato di proporvi due ricette semplici che magari potranno preparare i "maschietti "di casa per farvi una bella sorpresa!
Oggi partiamo con la ricetta salata, perfetta come antipasto o se volete prepararla per un aperitivo con le amiche
Inoltre se volete altre idee potete cliccare qui

Tronchetto salato

Carissimi Buongiorno,

come ultima proposta per questo Natale che si avvicina sempre più vi voglio lasciare questa simpatica idea....il tronchetto di Natale al cioccolato  è una tradizione ormai consolidata  e allora per cambiare un pochino le tradizioni, perchè non provarlo salato?
cosi ecco la mia proposta per un facile antipasto, veloce da preparare ma di gran effetto!Provatelo anche voi in questi giorni di Festa

Primosale con mirtilli e timo ed insalata di fine estate

Buongiorno carissimi,
Credo proprio che questa lunga estate stia arrivando agli sgoccioli...ahimè , dico io... Vorrei che l'estate non finisse mai e voi?!
Comunque faccio ancora in tempo a regalarvi qs ricetta veloce veloce che profuma ancora d'estate...anzi di fine estate!
A volte non serve davvero molto per trasformare un semplice piatto in qualcosa di delizioso che appaga sia gli occhi che il palato! questa è davvero una ricetta molto veloce e super facile , perfetta se siete a dieta e pensare di cenare solo con un " formaggio" vi mette tristezza!!...aggiungete una bella insalata variopinta, magari come quella che vi propongo sotto ed il gioco è fatto: avrete una cenetta leggera ma sfiziosa allo stesso tempo!

Mini cheesecake salate ai fichi

Settembre tempo di fichi!.... fortunatamente anche quest'anno il mio albero mi ha regalato un bel raccolto, fichi bianchi belli grossi e carnosi e ho pensato ad una ricetta veloce salata, perfetta come finger food o come aperitivo per iniziare una buona cena !
sul blog potete trovare altre ricette per poter preparare un intero menù a base di fichi....cercate nella tendina ad inizio pagina e provate a creare il vostro menù completo!!
Ma ora veniamo a queste cheesecake davvero facili da preparare, ecco cosa vi occorre:

Crostata-cheese alle fragole

Finalmente la Primavera sembra essere arrivata! e cosa c'è di meglio di un dolce goloso colorato e fresco?!!
ho pensato di proporvi questa crostata rivisitata nel ripieno: al posto della classica crema pasticcera l'ho farcita con un goloso strato di crema al cioccolato e con una crema al formaggio, quella classica della cheesecake.....una bella dose di fragole e menta la fanno proprio diventare una bella crostata primaverile!!!

  

Seupeta di Cogne

Per festeggiare il nostro ventesimo anniversario di matrimonio.... Mamma mia come passano gli anni!! ... Io e mio marito ci siamo regalati uno splendido week and in questa bellissima cittadina valdostana ed oltre a godere di tanta pace e relax non ci siano certi fatti mancare gli assaggi ai piatti tradizionali!
A Cogne fontina,pane nero, mele la fanno da padroni ed una volta a casa ho voluto riproporre una cenetta con tutti quei piatti che ci sono rimasti nel cuore....
Il primo piatto che vi voglio presentare e' una deliziosa zuppa di riso e fontina.... e ,vista la temperatura di questi giorni, direi che è proprio l'ideale!!!

Mini cheesecake salate

Quando fa caldo si preparano volentieri  piatti freddi da preparare anche in anticipo così da godersi le belle giornate all'aria aperta... adoro queste piccole cheesecake : fresche, leggere e saporite....
potete prepararle la sera prima così da gustarle, magari dopo il rientro dal mare,accompagnate da una bella insalatona per un pranzo fresco e leggero!

Parmigiane ..... Alternative!!!!

Oggi vi voglio presentare due varianti alla classica parmigiana di melanzane.... Una versione fredda con le zucchine ed un'altra più' originale con le carote!

Spero così di accontentare i gusti di Antonella, che mi aveva chiesto qualche ricetta diversa rispetto alla classica versione!!...

Mini cheesecake alle fragole

Finalmente è arrivata la bella stagione.... il sole, i pranzi all'aperto, le fragole.... devo dire che queste temperature davvero gradevoli mi mettono di ottimo umore e in questo periodo amo preparare piatti allegri e colorati!.... questi deliziosi dolcetti ne sono la prova!!!!

Involtini prosciutto cotto e formaggio

Questa è davvero una ricetta "espresso" che ho preparato in pochissimo tempo mentre aspettavo il rientro da scuola di mio figlio e non avevo un secondo piatto pronto!...
potete quindi presentarla come secondo piatto, oppure anche come antipastino veloce !