giovedì 28 marzo 2024

Torta salata con cipolle, caprino e feta

Buongiornissimo cari amici,

per questa ricetta ringrazio il blog "il piatto della salute" ed approfittando della Pasquetta alle porte ne ho fatto una versione "vestita a festa" di questa torta salata molto saporita con cipolle, radicchio e feta...facile e semplice da preparare perfetta da mettere nel cesto del pic nic se siete tra i fortunati a godere del sole....altrimenti perfetta da gustare a casa al calduccio con parenti ed amici!!
Sereni Auguri di Buona Pasqua a tutti Voi 





lunedì 18 marzo 2024

Torta Cannolo


Buongiornissimo cari amici,

domani sarà la Festa del Papà e quest'anno il mio primo pensiero va soprattutto ai Papà che ci guardano dal Cielo ma che sono sempre nei nostri Cuori....

Per festeggiare tutti i Papà ho pensato a questo semplice dolce, che potete preparare insieme ai vostri bimbi...l'idea nasce dal fatto che mio marito non ama particolarmente i dolci ma va matto solo  per i cannoli siciliani! cosi,  per il suo recente compleanno,  ho pensato di prepararle questa torta che ha apprezzato tantissimo....oggi vi lascio la ricetta per festeggiare una dolce  festa del Papà  




       
  



domenica 21 gennaio 2024

Lasagna zucca e scamorza e lasagna vegetariana della Cri

Buongiornissimo cari amici!

questo primo mese del Nuovo Anno giunge quasi al termine, le feste son passate ma si ha ancora voglia di coccolarsi con il comfort food preferito e sicuramente , complice anche queste giornate "frizzantine" , una bella fetta di lasagna fumante appaga proprio tutti!
Oggi per variare un pochino con la classica di carne, ho pensato a queste due soluzioni, altrettanto golose e sostanziose: la prima con zucca e la scamorza affumicata che a mio parere si abbina perfettamente alla dolcezza della zucca mentre per la seconda ho rifatto la ricetta della mia carissima amica Cristiana; una ricetta di famiglia, una lasagna con un misto di verdure che con l'aggiunta dei funghi  le danno davvero quel tocco in più...davvero squisita!
Provatele anche voi, fatemi sapere il vostro parere... ne sarei davvero felice!

NB PER UNA VERSIONE GLUTEN FREE OLTRE AD USARE PASTA FRESCA SENZA GLUTINE PREPARATE LA BESCIAMELLA SOSTITUENDO LA FARINA CON PARI QUANTITATIVO DI FECOLA DI PATATE.





           



venerdì 5 gennaio 2024

Polpette di bollito






Buongiornissimo cari amici e Buon Inizio 2024!

In questi giorni la mia voglia di cucinare è pari allo zero!...tra pranzi e cenoni però ti rimangono un bel po' di avanzi nel frigorifero e allora ecco un'idea per riciclare la carne che avevo preparato per il tradizionale brodo per i tortellini... ho preparato queste polpettine tritando le verdure e  la carne avanzata del lesso (  io avevo un pezzo di carne di manzo e del cappone) e le ho servite con un' insalatina di finocchi e della mostarda...



giovedì 14 dicembre 2023

Cannoncini salati

Buongiornissimo cari amici!

Quello di oggi è un antipastino super veloce, perfetto come finger food da preparare in anticipo e servire tiepido ma anche a  temperatura ambiente... perfetto se volete preparare un antipastino per Natale o un aperitivo per gli Auguri!
Io l'ho voluto farcire con un ripieno di verdure e ricotta ma nulla vi vieta di farcirlo come più  vi piace ( es prosciutto cotto e mozzarella, formaggio spalmabile e tonno, formaggio spalmabile con prosciutto crudo e olive nere tritate, formaggio spalmabile bresaola e rucola...)








sabato 11 novembre 2023

Pancakes al nero di seppia con gamberi e stracciatella


Buongiornissimo cari amici,

Per prima cosa per questa ricetta ringrazio il blog una famiglia in cucina da cui ho preso la ricetta che ha riscosso davvero molto successo!...sapete quando adoro i pancakes sia nella versione dolce sia salata e questi sono davvero belli e supergolosi....perfetti per un'occasione speciale ed oggi lo è : Festeggio i  10 ANNI  dall'apertura di questo blog :)  mamma mia quanti ne son già passati...mi sembra ieri che ho iniziato timidamente a riportare nero su bianco le mie ricette, i miei sfizi e capricci ( ed ogni tanto anche pasticci!!!)...che dire : io vado avanti e spero che anche chi mi ha seguito fino ad ora  e continuerà a farlo....grazie di cuore a tutti per questi anni di sostegno in un mondo sempre più social e a volte non  sempre facile stare al passo!



       


venerdì 3 novembre 2023

Pumpkin Spice Latte

 Buongiornissimo cari amici!

in questo periodo un po' complicato il blog ne ha risentito...mi spiace averlo messo da parte ma ci sono giorni in cui davvero il tempo non basta mai... mi spiace ancor di più perchè di ricettine nuove ne avrei da pubblicare, devo ripromettermi di trovare il tempo per farlo e anzi ne approfitto per ringraziare tutti quelli che hanno ancora la pazienza di seguirmi e provare i miei "sfizi e capricci"!! :)

e giusto per parlare dei miei sfizi oggi vi lascio una ricettina facilissima e veloce , perfetta per queste giornate fresche di inizio Autunno...il Pumpkin Spice Latte ovvero una bevanda calda a base di latte, zucca e spezie a cui i più golosi possono aggiungere una buona dose di panna montata...davvero golosa!

Provatela anche voi e mi farete felice se mi fate sapere se vi è piaciuta... A presto!



martedì 4 luglio 2023

crepes all'acqua


Buongiornissimo cari amici,

ormai chi mi segue da un pò avrà capito che ho un "debole" per le colazioni!!...mi piace variare ogni giorno cercando però di non appesantirmi troppo, sazia ma non appesantita!
solitamente dedico la domenica sera alla preparazione dei dolci per la settimana , preparo in abbondanza e poi congelo di modo che la sera trasferisco la porzione per la mattina successiva in frigorifero ...una leggera scaldata nel microonde e la colazione è gia pronta!!
queste crepes  le preparate in un minuto, non hanno uova ne latte e poi potete farcirle come piu' vi piace: io  ho optato per marmellata arance amare, miele e pistacchi ...in questi giorni perfette anche con dello yogourt greco, frutta fresca a piacere e sciroppo d'acero  






 

sabato 13 maggio 2023

Cheesecake romantica per la Festa della Mamma

Buongiornissimo cari amici,

Questa torta è perfetta se volete fare una sorpresa alla vostra Mamma oppure la potete preparare per una ricorrenza super romantica!
Inoltre non dovendo cuocere nulla potete prepararla anche il giorno prima così avrete più tempo per preparare ed organizzare con calma la giornata successiva....meglio di così!!



                 



giovedì 6 aprile 2023

Pastiera salata scomposta....versione finger food


Buongiornissimo cari amici,

si sa che non è Pasqua senza la pastiera!!!...dopo aver provato la versione di Chiarapassion della   pastiera salata ho voluto preparare questo finger food per rivisitarla un pochino!!... che i puristi non me ne vogliano ma ho voluto utilizzare gli stessi ingredienti per un finger food perfetto per la Pasquetta ( se fate la classica gita fuori porta mettete la crema e l'uovo in ciotoline ermetiche e conservate i biscotti in un sacchetto ermetico e poi componete al momento di servire






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