Risotto alle fragole .....Tanti Auguri a tutte le Mamme!!

Buongiorno carissimi amici,
oggi è una giornata speciale, la Festa della Mamma...un'occasione particolare per far sentire ancora più amate tutte le Mamme ....
per l'occasione oggi ho pensato di proporvi un bel risotto romantico e facile da preparare, così se i vostri figli vogliono farvi una bella cenetta potranno includere nel menù questo delicato e romantico risotto....

INGREDIENTI: X 4 persone

320 gr riso Arborio
400 gr fragole
1/2 cipolla bianca
1 noce di burro
3 cucchiai olio evo
1 bicchiere vino rosè ( o bianco)
1 caprino
grana
brodo
sale/pepe/prezzemolo



In un tegame scaldare l'olio e la cipolla tritata finemente. Aggiungere il riso e farlo ben tostare.

Sfumare con il vino e far evaporare l'alcol.Aggiungere del brodo poco per volta. Dopo circa 10 minuti aggiungere le fragole a pezzetti ( tenetene da parte qualcuna intera per la decorazione) .

Terminare la cottura e mantecare a fuoco spento con una noce di burro, il caprino, del grana e del pepe fresco macinato.

Ho ricavato dei cuoricini  dalle fragole tenute da parte e ho decorato con del prezzemolo fresco tritato.

 ora vi lascio ai vostri festeggiamenti e vi auguro una giornata davvero speciale...