Cuor-muffin

Apriamo i giorni più "cuoriciosi" dell'anno con questa ricetta sfiziosa, perfetta per iniziare al meglio la giornata...già dalla colazione regalate cuori, emozioni !!

           

Ingredienti: x 6-8  muffin grandi


x i cuoricini: quadrata 20x20 o  teglia rettangolare 18x25

180 gr farina
80 gr burro
80 gr zucchero
3 cucchiai yogourt bianco
1 uovo
2 cucchiaini lievito per dolci
latte qb
colorante rosso per alimenti

 x i muffin:

100 gr  zucchero

2 uova

60 gr burro

200 gr farina 00

60 gr cacao amaro

1/2 bustina lievito per dolci

150 ml latte

Sbattere con le fruste  lo zucchero ed il tuorlo, aggiungere il burro fuso e lo yogourt.
Unire la farina setacciata con il lievito e se l'impasto è troppo denso aggiungere un goccio di latte ed amalgamare con una spatola delicatamente ( dal basso vs l'alto)

Aggiungere  qualche goccia di colorante e mescolare bene.

Trasferite in una pirofila riverstita di carta forno e cuocere in forno 180 ° per 15-20 minuti.

Raffreddare e ritagliare i vostri cuori.

Nel frattempo preparate i vostri muffin mescolando lo zucchero con le uova e poi aggiungendo il burro fuso.

Aggiungere poi le polveri: cacao,farina e lievito setacciati e poco per volta il latte.

Non mescolare tantissimo il composto ( per i muffin l'impasto deve risultare un po' granuloso!)

Riempire per 3/4 il pirottino imburrato ed infarinato con il composto e nel mezzo posizionare il cuore  e ricoprire con poco impasto. 

N:B:Se vi avanza dell'impasto ( come nel mio caso) riempite altri stampini monodose a forma di cuore e preparate delle mini tortine che poi potrete farcire o glassare con della cioccolata!!

Cuocere in forno caldo, 180 ° per 18-20 minuti. Raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.