Torta di mele " Sabrina"

Buongiorno a tutte!

oggi voglio postare la ricetta di una delle tante torte di mele che ho già avuto modo di "sperimentare"... di cui, più avanti, vi scriverò le ricette.
Questa torta l'ho voluta chiamare con il nome di una mia cara amica che adora le mie torte di mele e, tra tutte quelle che gli ho fatto assaggiare, questa è la sua preferita!e se poi vogliamo aggiungere, forse anche la meno calorica!!

INGREDIENTI:

4 mele meglio renette o golden
3 uova
200 gr zucchero
70 gr burro fuso
70 gr di yogourt bianco
200 gr farina + 1 bustina lievito per dolci
scorza gratuggiata di un limone
1 cucchiaino cannella
pizzico sale
zucchero di canna



Prima di tutto sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili e cospargerle con succo di limone per non farle annerire.
In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere burro fuso e mescolare.
Unire yogourt, scorza limone, cannella, pizzico di sale e la farina unita al lievito setacciata.

Versare metà dell'impasto in una tortiera ,di medie dimensioni ma dai bordi abbastanza alti, ricoperta di carta da forno e distribuire sopra una parte di mele a fettine.
Coprire con il restante impasto e disporre le altre mele a raggiera, cercando di formare una rosa. Cospargere con zucchero di canna.
Forno 180 per 40-45 minuti.


una volta raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.

suggerimenti: potete anche servirla tiepida con accanto una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata spolverizzata di cannella. Se ve ne avanza potete anche congelarla.