Il Carnevale qua da noi è già finito ma, in compenso , è tornata a farci visita la pioggia!!....pertanto ho pensato di presentarvi una ricetta che porterà un po' di colore almeno sulle ns tavole !!.... molto semplice,leggera e davvero veloce da preparare!
INGREDIENTI : X 4 PERSONE
300 gr tagliatelle o tagliolini freschi
2 arance (succo e scorza)
1/2 cipolla bianca
150 gr ricotta
una noce burro
prezzemolo
sale
vino bianco qb
Tritate la cipolla e rosolatela in padella con il burro. Aggiungete il succo e la scorza delle arance gratuggiata e portare a bollore.
Sfumate con del vino bianco .
lessate la pasta in acqua salata e in una ciotola stemperate la ricotta con poca acqua di cottura.
Saltare la pasta nel sugo, aggiungere la ricotta, del prezzemolo tritato. Se il sugo risulta troppo asciutto aggiungete un goccio d'acqua di cottura della pasta.
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