Falafel

Buongiornissimo cari amici,

complici le giornate di questa fredda e piovosa primavera e la mente che torna ai viaggi passati nel meraviglioso Marocco oggi mi è tornata la voglia di preparare questi deliziosi falafel: polpettine di ceci dal sapore tipicamente medio orientale con  l'aggiunta di cumino davvero deliziose, semplici e veloci da preparare

Se avete del pane arabo, una pita oppure anche una piadina potete farcirla aggiungendo una salsa allo yogourt e menta ed avrete pronto il pranzo di oggi!

  

INGREDIENTI:

1 barattoli ceci lessati
1/2 cucchiaino di cumino
2 cucchiai farina
menta, prezzemolo
scorza e succo mezzo limone
pochissimo aglio ( o almeno per me!!!)
pane grattato e sesamo
sale,pepe.




Frullare i ceci con la menta, il prezzemolo, l'aglio, il cumino la scorza e il succo di limone.
Aggiungere la farina e mescolare bene il tutto.Far riposare l'impasto per una mezz'ora in frigorifero.

Formare delle polpettine e schiacciarle leggermente per darle la tipica forma dei falafel e panarle in un mix di pan grattato e sesamo.
Disporle in una teglia da forno, passare un filo d'olio e cuocere in forno caldo , 180°, per 15-20 minuti.



      

Potete anche farcire del pane arabo, una pita oppure anche una piadina  con i vostri falafel, aggiungendo della verdura fresca e le  una salsa a piacere ( allo yogourt e menta, maionese senapata, babaganoush)