Quadrotti allo yogourt e susine

Buongiornissimo cari amici,
l'autunno ormai è alle porte ma ci sta regalando ancora giornate piene di sole e allora per tenerci ancora un po' l'"estate addosso" ecco che ho pensato a questa torta, perfetta per le colazioni, morbida e leggera con le susine che ancora trovate in questo periodo.

Senza burro e con l'aggiunta di yogourt per una bella colazione sana e profumata!

                                                     
               

Torta Quarenghi

Buongiornissimo cari amici,
oggi una ricetta squisita e della tradizione, preparata in onore dell'architetto Quarenghi , che ho avuto il privilegio di assaggiare durante i miei soggiorni a Rota d'Imagna, nelle valli bergamasche.
Per celebrare il bicentenario della sua nascita, lo scorso anno,  era stato istituito un premio, il "Galà della Torta Quarenghi", che è stato vinto proprio dalla bravissima chef dell'Hotel Miramonti, Nella Gritti, la quale ha gentilmente pubblicato la sua deliziosa ricetta
Non potevo quindi non prepararla in onore del compleanno del mio adorato papino, amante dei fichi  e golosissimo! ...ecco la mia versione:

      

                                   qs la versione "originale"                        qs la mia interpretazione

Crostini fichi miele e formaggio di capra

Buongiornissimo cari amici,
il caldo si è rifatto sentire e sembra di essere di nuovo in piena estate...con l'unica "fregatura" che le vacanze sono già finite!! le vacanze si ma i fichi no e allora per consolarci prepariamo questo semplicissimo e fresco finger food con dolcissimi fichi e saporito formaggio di capra!! ecco cosa vi occorre: