lunedì 19 maggio 2014

Farfalle pesto, pomodorini e feta

Finalmente è arrivata la bella stagione...adoro mangiare all'aperto, soprattutto in questo periodo che  dalle mie parti, fortunatamente,  non si vedono ancora le zanzare!!... tutto quel che prepari acquista quel "sapore" in più se gustato in un bel giardino o in una terrazza!

Tra le paste fredde che si possono preparare , questa è tra le mie preferite...









INGREDIENTI: x 4 persone

350 gr farfalle ( o altra pasta di formato corto)
pesto qb
pomodorini
100 gr feta
basilico
pepe (facoltativo)


Lessare in abbondante acqua salata la pasta, tenendola leggermente al dente. Raffreddarla sotto l'acqua corrente e condirla con 3/4 cucchiai di pesto , aggiungendo un goccio di acqua di cottura per stemperarlo meglio.



Tagliare a pezzettini i pomodorini e la feta ed aggiungerli alla pasta.



Servire con del basilico fresco e una spolverata di pepe.

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