Riso nero con catalogna e scaglie di grana

Oggi volevo presentarvi questo delizioso piatto che ho avuto modo di assaggiare recentemente in una piccola e deliziosa trattoria nei dintorni di casa mia...non avendo la ricetta vera e propria ho cercato di "ricordare" sapori ed ingredienti e credo di aver fatto centro!!!!...

INGREDIENTI: x 4 persone

250 gr riso venere
2 mazzi di catalogna
peperoncino
aglio
olio evo
grana a scaglie qb


In una casseruola con abbondante acqua bollente salata cuocete il riso venere (circa 15/20 minuti).

Nel frattempo pulite la catalogna e spezzettatela con le mani. Lessatela in acqua salata per una quindicina di minuti, scolatela bene per eliminare l'acqua in eccesso e trasferitela in una padella in cui avrete soffritto lo spicchio d'aglio con dell'olio extravergine e del peperoncino.

Fate insaporire bene e poi aggiungete il riso.

Impiattate aggiungendo scaglie di grana ed un filo di olio extravergine.

Con questa ricetta partecipo al contest Happy caLOWries