Panini ripieni senza lievitazione

Quando ho visto questa invitante ricetta sul blog della bravissima Rossella in padella  ho provato subito a realizzare questi deliziosi panini morbidi e con un goloso ripieno.

Ingredienti : x 6

210 gr farina 00
1/2 bustina lievito per dolci
1 uovo
83 ml latte
30 ml olio di semi
1 cucchiaino scarso di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale ( da omettere in caso di ripieno dolce)

Semi di sesamo o papavero ( facoltativi)

X ripieno: prosciutto cotto / emmental
                 Pomodori secchi / olive/capperi/acciughe....
                oppure secondo la vostra fantasia !!




In una ciotola sbattete l'uovo con il sale. Aggiungere olio, latte e poco per volta la farina con il lievito setacciati. Unire per ultimo lo zucchero ed impastare per una decina di minuti.
Se l'impasto dovesse risultare troppo molle, aggiungere poca farina.

formare sei palline, schiacciarle con le mani dandole la forma di un cerchio e farcirle con una cucchiaiata del ripieno scelto. Richiudere formando una pallina.

Adagiare i panini su una teglia, spennellare con latte e aggiungere semi di sesamo o di papavero.

Cuocere in forno, pre-riscaldato a 180 gradi, per 20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al Contest  Nel cesto del pic nic

Suggerimenti: per la versione dolce ricordatevi di non mettere il sale nell'impasto e farcite i panini con marmellata o nutella.