Buongiornissimo e Buona Festa della Donna!
mi piacerebbe sapere che in tutto il mondo non ci siano più violenze, nè maltrattamenti nei confronti di noi donne; mi piacerebbe che ogni donna vivesse in pace e si sentisse protetta tra le mura di casa e che al mondo non esistessero più recriminazioni nè differenze nei ns confronti...questo sarebbe il regalo più bello per noi Donne!
E oggi , nel giorno della nostra Festa, regalo ad ognuna di voi una fetta di questa cheesecake, dolce e gialla come questa giornata che dovrebbe essere per tutte ...di Festa
INGREDIENTI: x stampo 22 diam
200 gr biscotti digestive
100 gr burro fuso
400 gr formaggio spalmabile
1 cucchiaio di colorante alimentare giallo in gel ( facoltativo)
100 ml panna fresca
scorza di 1 limone
50 gr zucchero
3fogli colla di pesce
1 mango maturo
Frullate i biscotti con il burro fuso. Mescolate bene il composto e stendetelo sulla base della tortiera compattando bene con il dorso di un cucchiaio.
Mescolate il formaggio, tenuto a temperatura ambiente, con lo zucchero e la scorza di limone. Montate la panna ( tenendo da parte qualche cucchiaio per la gelatina) e aggiungete un cucchiaio di colorante in gel e mescolate bene.
Coprite la base di biscotti con la crema e trasferite in frigorifero a raffreddare per circa 4-5 ore ( oppure potete benissimo farla la sera e tenerla tutta notte in frigorifero) .
Sbucciate il mango e prima di frullarlo ricavate dalla polpa qualche pallina per la decorazione finale
Spalmate la purea di mango sulla torta in modo uniforme e riponetela in frigo fino al momento di servirla.
Decorate con le palline di mango che avevate tenuto da parte e della glassa al cioccolato fondente.
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