venerdì 24 ottobre 2014

Calderone della strega.... Pasta zucca e salsiccia

Come primo piatto ho pensato a questa pasta deliziosa e saporita...servita poi all'interno della zucca renderà perfetta questa cena di Halloween!








INGREDIENTI:  x 4 persone

350 gr mezze maniche o rigatoni
1 zucca intera
250 gr salsiccia fresca
cipolla bianca
aglio
peperoncino (facoltativo)
brodo vegetale
sale/pepe
timo fresco
 olio


Tagliare la calotta della zucca e svuotarla della polpa e dei semi.







In una padella con olio, cipolla e spicchio d'aglio rosolare la zucca a dadini ed, eventualmente,  il peperoncino.
Bagnarla con il brodo e cuocere, coperta, per 10 minuti. A fine cottura aggiungere del timo fresco e aggiustare di sale e pepe( tenete conto che poi aggiungendo la salsiccia si insaporirà parecchio!).





In un'altra padella antiaderente rosolare la salsiccia tagliata a pezzettini e privata del budello.






Scolarla ed aggiungerla alla zucca e far ben insaporire.




  Lessare la pasta in abbondante acqua salata e saltarla nel sugo. Aggiungere del grana e servirla all'interno della zucca .











Un'idea per come allestire la tavola




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