Spaghetti.... alternativi!!!

Buongiornissimo  cari amici,

oggi voglio presentarvi questa simpatica idea per presentare le verdure in modo originale....faremo degli spaghetti con zucchine,cetrioli e carote!!! un divertente e sano  modo di portare in tavola le verdure crude!
Le ricette sono semplici e velocissime , vi basterà "armarvi " dell'apposito temperino e sarete pronti in meno di cinque minuti a realizzare questi piatti

      

          










Innanzi tutto per poter realizzare gli spaghetti di verdure dovete avere questo speciale temperino ( lo trovate tranquillamente in tutti i negozi di casalinghi ad un prezzo molto economico) che potete utilizzare per tutte le verdure purchè siano sode e "croccanti"....zucchine, carote, daikon, patate ( che poi dovrete tassativamente cuocere in padella) , barbabietole crude.

1. SPAGHETTI DI ZUCCHINE dosi per 1 -2 persone

zucchine
pesto di basilico
pomodorini
1 cucchiaio di pinoli tostati
sale/pepe/ olio evo


Pulite le zucchine e ricavate gli spaghetti con l'apposito temperino.

In una padella con olio e lo spicchio d'aglio ( facoltativo) spadellate per un minuto le zucchine, salate e pepate. Spegnete il fuoco ed aggiungete il pesto allungando con un goccio di acqua se necessario.
Nel frattempo tostate per pochi minuti i pinoli in una padellina antiaderente.
Tagliate i pomodorini a pezzetti piccoli e amalgamate ben.

Suddivitete i vostri spaghetti nei piatti , aggiungete i pinoli e decorate con del basilico fresco ed un filo d'olio.

2. SPAGHETTI DI CAROTE

2-3 carote
1 caprino
scorza e succo di limone
mandorle a lamelle
olio-sale-pepe
germogli freschi ( facoltativo)


Pulire le carote e ricavare gli spaghetti con il temperino.

Condirle subito con del limone per non farle scurire.

Mescolare il caprino con sale, pepe , olio e scorza di limone . Condire le carote con il caprino e decorare con le lamelle di mandorle leggermente tostate ed i germogli .

3. SPAGHETTI DI CETRIOLI


2-3 cetrioli belli sodi
mezza carota
pomodorini
olio-sale-pepe
succo di limone
2-3 foglie di menta
germogli freschi ( facoltativo)

Sbucciare i cetrioli e ricavare gli spaghetti con l'apposito temperino.

Condirli con succo di limone, sale olio e pepe. Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini, la menta tritata. Decorare con la carota gatuggiata finemente e i germogli.