Rotolo salato ...in giallo !!

Buongiornissimo cari amici,
la Festa della Donna è alle porte e se nei giorni scorsi vi avevo ricordato le ricette dolci che potete trovare all'interno del mio blog, oggi vi volevo proporre una ricetta salata...un rotolo, rigorosamente giallo!, salato e farcito con formaggio e prosciutto , perfetto da servire se volete fare un bell'aperitivo con le vostre amiche

     



INGREDIENTI:

4 uova ( meglio se a pasta gialla)
100 gr farina 00
30 ml olio evo delicato
1 bustina zafferano ( facoltativa)
sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

x farcire :

200 gr formaggio spalmabile
150 gr prosciutto cotto
pepe

In una ciotola sbattere le uova con le fruste fino a renderle spumose e gonfie ( circa 8-10 minuti).

  

Aggiungere l'olio, la farina setacciata con il lievito, lo zafferano e la presa di sale .

 Mescolare con una spatola delicatamente, dal basso verso l'alto .

Trasferire il composto nella teglia da forno , rivestita di carta forno, cuocere in forno pre-riscaldato 180° per 10-15 minuti ( controllate sempre la cottura che varia in base al tipo di forno).

Sformate il pan di spagna salato e copritelo con dei canovacci inumiditi e fatelo raffreddare ( cosi' resterà bello umido e soffice).

 Una volta raffreddato sistematelo su un tagliere e farcitelo con del formaggio spalmabile, del pepe nero  e del prosciutto cotto.

 Ora arrotolatelo delicatamente su se stesso e avvolgetelo nella pellicola. Fate riposare in frigorifero per una mezz'ora prima di affettarlo.

Ora il vostro rotolo è pronto per essere servito!

E per un bell'aperitivo in "giallo" servitelo con una coppa di prosecco a cui avrete aggiunto del succo d'ananas