Buongiornissimo cari amici!
maggio è quasi agli sgoccioli e il tempo pazzerello non ci ha abbandonato....giorni di afa e caldo estivo e ora di nuovo alle prese con giornate grigie e temporali....uffi! speriamo siano davvero gli ultimi strascichi di qs pazza primavera!!!
Ormai avrete capito che in cucina mi piace utilizzare tutto di un ingrediente e il " dover buttare " mi da proprio fastidio...alcuni giorni in cui non so cosa cucinare, mi piace aprire il frigorifero e pensare di cucinare qualche piatto con un prodotto che è rimasto li "abbandonato"....questo pesto nasce proprio dal ritrovarsi ancora qualche gambo di sedano nel cassetto frigo .....!!
INGREDIENTI:
2/3 gambi di sedano
8/10 noci
succo 1/2 limone
sale,pepe,olio evo
2/3 cucchiai parmigiano
Frullate i gambi di sedano a pezzetti con le foglie aggiungendo un goccio d'olio ed il succo di limone
Aggiungere le noci, regolare di sale e di pepe.
Così è pronto per essere gustato insieme a dei crostini di pane.
Se volete invece utilizzarlo per condire la pasta, aggiungete il parmigiano ed un goccio di acqua di cottura per stemperarlo meglio e condite, a freddo, la pasta.
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