giovedì 9 gennaio 2014

Tubetti ceci e pancetta

Questa è una ricetta nata un po' per caso una sera che avevamo poco tempo e pochi ingredienti a disposizione e non sapevamo cosa cucinare!! L'idea l'ha avuta Cristian, mio marito, e devo dire che visto il successo riscosso la cuciniamo spesso!!
Può essere considerata anche un piatto unico ed un modo per far mangiare i ceci anche ai figli!!









INGREDIENTI ( x 4 persone):

350 gr pasta corta (tipo ditalini )
1 scatola ceci già cotti
pancetta q.b.
pepe
sale

Lessare in acqua salata la pasta e nel frattempo soffriggere in un padellino la pancetta a cubetti.
Frullare i ceci con un po'di acqua di cottura della pasta, in modo da ottenere una salsa cremosa. Aggiustare eventualmente di sale.




Nel piatto da portata disporre la crema di ceci, mettere la pasta e la pancetta ed aggiungere un filo di olio evo a crudo e una spolverata di pepe... Ecco il piatto è pronto!!!




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