Sformatini di topinambur con crema alla zucca

Dopo gli stravizi di questi giorni di Carnevale , torniamo sulla retta via con questa ricetta ricca di verdure sane e gustose!!! ... Non so se conoscete i topinambur questi deliziosi tuberi dal sapore  tra la patata ed il carciofo, molto ricca di nutrienti ma poco calorica che ben si sposa con la zucca.
Serviti sotto forma di sformatino sono perfetti come contorno o antipastino!

Castagnole alla ricotta

Nei giorni scorsi ero alla ricerca di una nuova ricetta per le frittelle di Carnevale... dopo la versione classica ( clicca qui   per la ricetta) volevo provare altre versioni e ho trovato questa ricetta della bravissima chef Laura Ravaioli.... un nome, una garanzia!!!....così mi sono messa subito all'opera e devo dire che il risultato è stato molto apprezzato.... il tempo di impiattarle e sono sparite!!!!

Mascherine di Carnevale

Martedì grasso!!....Ecco una ricetta facile, facile che potete preparare insieme ai vostri bambini per festeggiare il Carnevale... basta una semplice pasta frolla, marmellata, cioccolata,zuccherini  e poi largo alla fantasia!...ognuno potrà decorarsi la  mascherina secondo il  suo gusto!

Buon San Valentino !!!

Ecco i miei suggerimenti per festeggiare con le persone amate questa giornata di festa.....e ricordate che non c'è niente di più apprezzato che un piatto cucinato con amore....



cuori al cacao al radicchio,gorgonzola e pere

Cuori di biscotti - doppia versione

e allora, largo alla fantasia e  Buon San Valentino a tutti  !!!

Cuor di biscotto ...

A differenza dello scorso anno , in cui vi avevo proposto due dolci di fine pasto: i classici baci  e gli sfiziosi heart pops , ho pensato alla prima colazione....Per essere dolci e romantici anche di prima mattina vi volevo proporre questi  teneri biscotti con cui stupire la vostra dolce metà !!

Cuori al cacao al radicchio con gorgonzola e pere

Buongiorno cari amici ecco che si avvicina il giorno di San Valentino....come lo festeggerete?....io sicuramente in famiglia con una bella cenetta per i miei due uomini di casa...marito e figlio!! da viziare per un giorno tutto a cuori!!!!
Lo scorso anno avevo preparato dei ravioli a cuore per il menù di carne che vi avevo suggerito ( per vedere la ricetta clicca qui), quest'anno mi incuriosiva preparare una pasta con il cacao e ho pensato a questi sfiziosi ravioli, ovviamente per l'occasione ritagliati a forma di cuore!!!

Insalata all'orientale !

Venerdi scorso ero di fretta a pranzo, per cui mi sono fermata a prendere del sushi pronto dal mio ristorante giapponese preferito.
Volevo accompagnarlo con una bella insalata mista, cosi  mi sono cimentata nella preparazione di questa insalata , condita con salsa di soia e sesamo nero per dare un tocco orientale !!!