quest'anno volevo provare qualche cosa di diverso rispetto alle chiacchiere tradizionali che faccio tutti gli anni ( qui trovi la ricetta ) cosi ho voluto sperimentare queste divertenti stelle filanti.... ho usato lo stesso impasto delle chiacchiere e poi con un po' di pazienza le ho fritte avvolgendole sugli stampini per cannolo per dargli la tipica forma delle stelle filanti!!
INGREDIENTI:
240 gr farina 00
2 uova
20 gr burro
20 gr zucchero
1/2 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 cucchiaio grappa
pizzico di sale
scorza limone gratuggiata
coloranti alimentari a piacere
Disporre la farina a fontana e nel mezzo mettere le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, lievito e vanillina, pizzico di sale e la grappa.
Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere una palla liscia.
Ho poi suddiviso l'impasto in tre parti: uno l'ho lasciato neutro, mentre negli altri due ho aggiunto un cucchiaino di colorante liquido e ho amalgamato bene ( se diventa troppo molle aggiungete un pizzico di farina).
Coprire gli impasti con pellicola e far riposare mezz'ora in frigorifero.
Stendere la pasta sottile e ritagliare delle piccole strisce da ogni impasto.
Sgocciolare bene
e spolverizzare con zucchero a velo.
Suggerimenti: con la pasta avanzata potete fare anche un pò di chiacchiere "arlecchino"!!
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