lunedì 11 novembre 2024

Gnocco fritto

Buongiornissimo cari amici,

come state?...oggi S.Martino e siamo quasi alla metà di Novembre...a volte mi sembra che il tempo scorra così velocemente....e oggi è anche l'Undicesimo Compiblog di Sfizi e Capricci!!!...e qua mi vien da dire ancor di più di come passa veloce il tempo!! ...soprattutto mai come in qs ultimi anni sui social si son viste parecchie trasformazioni e se prima per una ricetta si consultavano i vari blog di cucina ora chi pubblica video , chi usa tik tok, chi ogni giorno cucina in diretta...ragazzi! perdonatemi ma io resto ancora alla mia idea di condividere ricette scritte , come una volta lo si faceva sui quaderni di cucina!!! 
E oggi volevo condividere una ricetta che ho avuto modo di preparare qualche giorno fa , quando dal rientro dai Colli Piacentini ne avevo ancora una gran voglia!!! e, come si fa a dire di no a questa bontà, servita bella calda con dell'ottimo affettato?!!!! .....così, avendo preparato della pasta per la pizza in esubero, ho deciso di utilizzarla per preparare questa delizia!



         


martedì 8 ottobre 2024

Plumcake alle carote

 

Buongiornissimo cari amici,

il freschetto ( ma anche la forte pioggia) di questi giorni ci sta portando dritti dritti verso l'autunno...adoro i suoi colori e le temperature più basse mi fan venire subito voglia di preparare un bel dolce ed accendere il forno: questo che vi propongo oggi direi che ha entrambe qs caratteristiche !!! ...:)

Adoro i dolci con le carote e ne avevo già provati ma questa in assoluto è davvero il mio preferito: umido e dolce al punto giusto, si conserva sempre morbido e se poi volete potete tagliato a fette e congelarlo di modo da avere una golosa e sana colazione pronta in pochi minuti!

Per questa ricetta ringrazio ancora il bravissimo Lucake che davvero ha sempre tante ricette golose da replicare e spiegate con la sua innata bravura e gentilezza. Se volete prepararlo anche voi ecco cosa vi occorre:                             



sabato 3 agosto 2024

Paccheri dell'Estate


Buongiornissimo cari amici,
come state? siete già tutti in vacanza?!! noi siamo ancora a casa ed al momento le vacanze non son proprio vicine per cui ci consoliamo almeno a tavola!!
Questo piatto l'ho assaggiato la settimana scorsa in un ristorante dove abbiamo festeggiato , con molta emozione,  la Laurea di nostro figlio e lo avevo subito addocchiato leggendo l'anteprima del menù...  
a voi capita di leggere il menù, incuriosirvi per un piatto e non veder l'ora di assaggiarlo?!!
e non solo: una volta a casa mi piace cercare di ricreare il piatto " a modo mio"
Se ora anche voi siete curiosi di provarlo eccovi la mia versione e l'augurio di passare delle Buone e Serene Vacanze





venerdì 19 luglio 2024

Pane azzimo

Buongiornissimo cari amici,

se avete letto nei giorni scorsi la ricetta dei falafel oggi per restare in tema voglio farvi vedere anche come prepararvi anche il pane azzimo, una simil focaccina senza lievito facile e veloce da preparare, perfetta per essere farcite con i falafel 










lunedì 20 maggio 2024

Falafel


Buongiornissimo cari amici,

complici le giornate di questa fredda e piovosa primavera e la mente che torna ai viaggi passati nel meraviglioso Marocco oggi mi è tornata la voglia di preparare questi deliziosi falafel: polpettine di ceci dal sapore tipicamente medio orientale con  l'aggiunta di cumino davvero deliziose, semplici e veloci da preparare
Se avete del pane arabo, una pita oppure anche una piadina potete farcirla aggiungendo una salsa allo yogourt e menta ed avrete pronto il pranzo di oggi!

  





venerdì 10 maggio 2024

Brownies-cheesecake

Buongiornissimo cari amici!

eccomi che torno con un "dolce peccato di gola" per Festeggiare tutte le Mamme! un connubio tra due dolci tipici americani il brownie e la cheesecake che qua si fondono a formare un golosissimo dolce, direi davvero perfetto per fare una sorpresa alla Vostra Mamma!
Lo potete preparare il giorno prima e conservarlo in frigorifero coperto da pellicola.
Al momento di servirlo decoratelo secondo il vostro gusto: con delle fragole, frutti bosco ma anche un ciuffo di panna fresca o una pallina di gelato!! Sbizzarritevi e viziate le vostre mamme... 










giovedì 28 marzo 2024

Torta salata di radicchio con cipolle, caprino e feta

Buongiornissimo cari amici,

per questa ricetta ringrazio il blog "il piatto della salute" ed approfittando della Pasquetta alle porte ne ho fatto una versione "vestita a festa" di questa torta salata molto saporita con cipolle, radicchio e feta...facile e semplice da preparare perfetta da mettere nel cesto del pic nic se siete tra i fortunati a godere del sole....altrimenti perfetta da gustare a casa al calduccio con parenti ed amici!!
Sereni Auguri di Buona Pasqua a tutti Voi 





lunedì 18 marzo 2024

Torta Cannolo


Buongiornissimo cari amici,

domani sarà la Festa del Papà e quest'anno il mio primo pensiero va soprattutto ai Papà che ci guardano dal Cielo ma che sono sempre nei nostri Cuori....

Per festeggiare tutti i Papà ho pensato a questo semplice dolce, che potete preparare insieme ai vostri bimbi...l'idea nasce dal fatto che mio marito non ama particolarmente i dolci ma va matto solo  per i cannoli siciliani! cosi,  per il suo recente compleanno,  ho pensato di prepararle questa torta che ha apprezzato tantissimo....oggi vi lascio la ricetta per festeggiare una dolce  festa del Papà  




       
  



domenica 21 gennaio 2024

Lasagna zucca e scamorza e lasagna vegetariana della Cri

Buongiornissimo cari amici!

questo primo mese del Nuovo Anno giunge quasi al termine, le feste son passate ma si ha ancora voglia di coccolarsi con il comfort food preferito e sicuramente , complice anche queste giornate "frizzantine" , una bella fetta di lasagna fumante appaga proprio tutti!
Oggi per variare un pochino con la classica di carne, ho pensato a queste due soluzioni, altrettanto golose e sostanziose: la prima con zucca e la scamorza affumicata che a mio parere si abbina perfettamente alla dolcezza della zucca mentre per la seconda ho rifatto la ricetta della mia carissima amica Cristiana; una ricetta di famiglia, una lasagna con un misto di verdure che con l'aggiunta dei funghi  le danno davvero quel tocco in più...davvero squisita!
Provatele anche voi, fatemi sapere il vostro parere... ne sarei davvero felice!

NB PER UNA VERSIONE GLUTEN FREE OLTRE AD USARE PASTA FRESCA SENZA GLUTINE PREPARATE LA BESCIAMELLA SOSTITUENDO LA FARINA CON PARI QUANTITATIVO DI FECOLA DI PATATE.





           



venerdì 5 gennaio 2024

Polpette di bollito






Buongiornissimo cari amici e Buon Inizio 2024!

In questi giorni la mia voglia di cucinare è pari allo zero!...tra pranzi e cenoni però ti rimangono un bel po' di avanzi nel frigorifero e allora ecco un'idea per riciclare la carne che avevo preparato per il tradizionale brodo per i tortellini... ho preparato queste polpettine tritando le verdure e  la carne avanzata del lesso (  io avevo un pezzo di carne di manzo e del cappone) e le ho servite con un' insalatina di finocchi e della mostarda...



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