mercoledì 12 febbraio 2014

Romantico intreccio

Restando in tema "San Valentino" come secondo piatto per il "menu' pesce", vi ripropongo una ricetta semplice proposta da Benedetta Parodi che ho riadattato secondo i miei gusti.








Ingredienti: x 2 persone

2 filetti salmone
2 filetti orata( o branzino)

x salsa: 2 patate lessate
acqua calda qb
sale e pepe


Tagliare i filetti di pesce a strisce e arrotolarli tra loro, formando delle piccole trecce. Disporli su una teglia leggermente unta e cuocerli in forno, 180° gradi, per circa 10-15 minuti. Salare e pepare.





Preparare una salsa frullando le patate, precedentemente bollite, con un poca acqua calda . Regolare di sale e pepe.


Per l'impiattamento disponete la crema di patate a specchio sul fondo del piatto, adagiatevi sopra il pesce e guarnite con prezzemolo fresco e pepe.




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